なんちゃって愛玉子ゼリー

台湾デザートとして有名な愛玉子。

台湾で、元の植物の写真を見た時から見覚えがある気がしてたんですが、

先日ネットで調べていたら、案の定家の石垣にも、その辺にもやたら自生している

オオイタビの変種らしいことが判明。

見た目もそっくりで、これは試してみようと

剪定した枝についてた実でやってみました。

ネットで調べたようにまず皮をむき、切れ目を一筋つけます。

切れ目を入れるのは、後で中と外をひっくり返すため。

イチジクと同じ科だけあって、枝から取る時白い樹液がでてくるので

取った後しばらく水に浸けておかないと、

後々までベタベタします。

包丁も手もネバネバが一度つくと落ちにくいので

これが少し厄介。

一日干すとしんなりするので、そうしたら中をくるっと裏返して、

種が表面に出るように干します。

3日も干せばカラカラに。

この種の部分をこそげ落として、目の細かな袋に入れ、

水の中でモミモミ。

本物の愛玉子は、1時間ほどで固まるらしいけど、

そこはなんちゃって愛玉子なので、

ドロドロ感はあるものの固まる様子はない(-_-;)

こりゃ失敗だったかなーと、そのまま放置して翌朝起きたら固まってました。

島のレモンは11月にならないと手に入らないので、

夏に作った梅酵素ジュースをシロップ代わりに。

案外イケる。

本物はもっとガッチリ固まるけど、適当に作った割には上出来ではないですか。

食感も、蒟蒻ゼリーのような弾力があります。

なにせ、その辺歩けばいくらでも手に入るし、

またしても、ただグルメ。

というわけで、毎日犬の散歩がてら、カラスが落とした実を集めてます。

このオオイタビ、熟した雌の実はそのまま美味しく食べられるのね。

だけど熟す前にほとんどがカラスの餌になっちゃうので、

人間はなかなかありつけないんですよ。

そんな中、隣の石垣で見つけた極上の1品。

この状態のものはなかなか見つからないないのよね。

トロッと甘く、熱帯フルーツっぽい。

ちなみに、ウーさんも目が見えていた時は良く拾って食べてたし、

今はチャイが同じように食べてます。

秋になって色々落ちてるので、最近デザートタイムが長くて困る。