一流というおごり

船場吉兆が廃業という結果を迎えました。
残念ですね。
今まで高級とか一流とか言われて、その料理やサービスへの
対価として料金を支払うという当たり前のことですが
その対価への裏切るは経営者のモラルを問われても仕方ない。
と言わざるを得ないのかな？

よく、一流とか老舗とか言われます。
それは先人が築き上げた財産ですが、それを錯覚してしまう方が
大勢いるのも事実です。
当社は一流ですからと・・・と客を見下すような態度で接客されたような
印象を抱くこともしばしば・・・

でも、それは非常にもろく崩れやすいものであるということを
自覚する必要があると思います。

汝驕る事なかれ！