特濃のどぐろつけ麺 Smile（スミレ）／松阪市中道町（2/22移転オープン）

松阪市宮町にあった「特濃のどぐろつけ麺 Smile」が、
天白小学校近くの国道23号線沿いに移転しました。

特濃のどぐろつけ麺 Smile（スミレ）
松阪市中道町530-4 フードパークこむぎむら
六軒駅から983m
TEL 0598-50-0087
営業時間　11:00 - 16:00　■ 100杯売り切れ次第終了
定休日　月曜日
駐車場　共用
オープン　2024年2月22日



国道23号線沿いにオープンした「フードパークこむぎむら」という商業施設に移転しました。
同じサイズの飲食店テナントが10軒、まるで住宅展示場のように並んでいます。

「こむぎむら」のネーミングのとおり、
小麦を素材にした、ラーメンやパンのお店を集めているようです。

「のどぐろつけ麺 Smile」の本店である
津市の「ラーメンすみれ本店」もこちらに移っています。



店内は、カウンター席が９席、６人用の座敷席が２，です。

移転前の店舗（この項の最後に画像あり）は
席数が１０席ほどの小さいお店だったので
常時、行列ができるお店でした。
移転して席数は増えたものの、相変わらずの人気で
この日も行列ができていました。



メニューは
「特製のどぐろつけ麺」
「特製えびつけ麺」で、
並盛が1,100円、大盛が1,250円です。

「のどぐろ」とは正式名称をアカムツという、全長40cmほどの体色が赤い魚です。
脂がとても多いため身の甘味が強く、刺身で食べても美味しい高級魚です。
こちらではスープの出汁に「のどぐろの煮干し」を使用しています。



「特製のどぐろつけ麺（並盛）」をいただきました。

麺はストレートの太麺です。
スープにつける前に、そのままの状態で食べてみる、
その次に少々の塩で食べてみる、というのがお店のおススメです。
その通りに食べてみましたが、美味しいです。
ラーメンの麺って、普通は小麦の風味があるものですが、
この麺は小麦をまったく感じません。
水分が多く、弾力のある麺です。

スープには、
角切りのチャーシュー、メンマ、のどぐろの粉末、が入っています。
食べ終わった後は、鯛出汁のスープで割って飲みます。
これがまた、上品なみそ汁のような風味で美味しいです。
可能ならこのスープを、白いご飯のおにぎりと一緒に食べたいです。

行列で並んでいる時間も含め、
食べ終わるまで、約９０分かかりました。



それでは、
「フードパークこむぎむら」の他の飲食店をご紹介します。



おいしい野菜を使ったみそらあめんのお店 すみれ 津本店
TEL0598-66-9007
営業時間
火曜11:00～14:00　※夜はお休み
水～金曜11:00～14:00　18:00～21:00
土・日曜、祝日11:00～14:00　17:30～21:00
※売切れ次第終了
休／月曜（祝日の場合翌日休み）



喫茶のすみれ
℡0598-50-0008
営業時間／8:00～17:00　
モーニング8:00～11:00(10:30LO)、
ランチ11:00～14:00(13:30LO)、
カフェ14:00～17:00(16:30LO)
定休日／月曜（祝日の場合翌日）



らーめんまるかん松阪こむぎむら店
営業時間
11:00～14:15、17:00～21:00
定休日　月曜日
2024年3月26日オープン

津市の「らーめんまるかん」の２号店です。
私が行った日は、まだオープン前でした。

ラーメンすみれ（津市雲出本郷町）

らーめん すみれ 二代目松阪店



松阪市宮町で2019年11月にオープンした
「特濃のどぐろつけ麺 Smile」の旧店舗。

このテナントは
「博多ラーメンばんび」がスタートした店舗として
伝説的に語られています。
ここから出発したお店が、人気店になって
大きな店舗に移るというサクセスストーリーが
またひとつ生まれたのですね。

麺屋 ばんび（松阪市松ケ島町）