具合の悪い時のご飯！！ 男の料理教室

◆具合の悪い時のご飯　　　エネルギー３３２Kcal　　塩分　1.45ｇ


◆主食　　かんたん鶏粥　　　　エネルギー　145Kcal　　塩分0.4g
●材料　4人分
　米　1合　　鶏ガラスープの素　小さじ1.5 おろし生姜　2ｇ
　鶏もも　200g（皮なし）　　　塩・ごま油　　好みで適宜
●作り方
①米は洗って水気をきり、炊飯器のお粥の線１合の目盛の線まで水を入れる。
②３０分以上浸水し、鶏ガラスープの素、おろし生姜を加える。
③一口より少し小さめに切った鶏肉を入れ、お粥モードで炊く。
④炊き上がったら器に盛り、好みで塩・ごま油を加える。


◆主菜　　牛乳茶碗蒸し　　　エネルギー１２２Kcal　　塩分0.6ｇ
●材料　１人分
　卵　1個　　牛乳　50ｍｌ　　薄口醤油　ミニスプーンで1杯
　はんぺん　1/8枚　　小ネギ　適宜
●作り方
①はんぺんはサイコロに切る（1枚を16等分）　小ネギは小口切りにする。
②卵を割りほぐし、牛乳と薄口醤油をくわえ、良く混ぜて濾す。
③耐熱性の器にはんぺんを入れて②を注ぎ、小ネギを散らす（アルミホイルで蓋をする）
④鍋に布巾を敷いて茶碗を4個入れ熱湯を器の高さの半分位まで入れ、1分強火で加熱し、
火を止めて15～20分そのまま置く。
　冷めない様に鍋にタオル等をかけておくと良い。

◆副菜　小松菜の煮びたし　エネルギー41Kcal　　塩分0.45ｇ
●材料　　4人分
　小松菜　１把（220g）　　　油揚げ　1枚
　A調味料　　めん汁（3倍）　大さじ2　　水　大さじ１
●作り方
①小松菜は3cm長さに切り、波と茎を分けておく。
油揚げは湯引きして油を切りして、縦半分に切り1cmはばに切る。
②耐熱の深めの器に小松菜の葉の部分を入れ、その上に油揚げを入れる、最後に茎の部分を入れる。
調味料Aを加え、電子レンジ500wで4分30秒程加熱する。　加熱後良くかき混ぜる。


◆人参と林檎のすりおろし煮　　エネルギー　24Kcal
●材料　4人分
　人参　小1本　　林檎　1/2個　　水50cc
●作り方
①人時を洗って皮をむき、電子レンジで600Wで30秒加熱し、すり下ろす。
②林檎も皮をむきすり下ろす。
③鍋に①と②をいれ、少量の水を加えて柔らかく、とろ火で30分程煮る。


◆バナナパンプディング（この料理は全く別メニュです）
　これはご主人にお勧め、朝ご主人が作って奥様に出すと感謝される事間違いなし。
　簡単に作れ、奥様から見直されますぞ！！



●材料　１人分
Ⅰ　６枚切り食パン１枚　　卵１個　　牛乳50cc　　バナナ1本　　スライスチーズ1枚
　　　　エネルギー　432Kcal 　　塩分1.6ｇ
Ⅱ　６枚切り食パン１枚　　卵１個　　牛乳50cc　　バナナ1本　　グラノーラ　大さじ１　ハチミツ　大さじ1
　　　　エネルギー　451Kcal 　　塩分1.1ｇ
●作り方
①食パンを耳付きで16等分に切る、バナナは輪切りにしてレモン汁をふっておく。（レモン汁が無ければそのまま）
②グラタン皿にパンを敷き、卵液をかけておく。
③②にバナナを並べ、ラップをかけ600wの電子レンジで3分、卵液が固まるまで加熱する。
④　Ⅰにスライスチーズをのせ更に溶けるまで1分ほど加熱する。
⑤　Ⅱは③にグラノーラをちらし、ハチミツをかける。