男の料理教室！ 2班のオリジナルメニュ

男の料理教室！　2班のオリジナルメニュ
1食分エネルギー629kcal　食塩相当量2.4g
◆主食：ごはん　　1人分150g エネルギー252kcal 食塩相当量0g

◆主菜：ひき肉と豆腐のにら炒め　　1人分エネルギー259kcal食塩相当量1.3g
●材料　5～6人分
豚ひき肉　350g　・　油　小さじ1　・　木綿豆腐　2丁（600ｇ）　・　にら　1束（100ｇ）　・　卵　2個
A調味料　　しょうゆ　大さじ１　・　酒　大さじ2　・　砂糖　大さじ1/2　・　中華だし大さじ1　
●作 り 方
① にらは長さ2cm程度に切る。
② 豆腐は2～3cm角程度に切って熱湯で3分程茹でて水切りする。
③ フライパンに油を熱し、ひき肉を入れる。Aを加えて混ぜ、中火にかけて混ぜながら炒める。
④ にらを加えて炒め煮て、さらに豆腐を加えてさっと炒める。
⑤ 卵を溶いて2回に分けて回し入れる。
⑥上下に返しながら混ぜ、器に盛る。

◆副菜：パプリカの中華風レンジきんぴら　　1人分エネルギー61kcal　食塩相当量0.5 g
●材料　5～6人分
パプリカ(赤)　大1／2個(150g)　・　パプリカ　（黄大1/2個（150g）　・　セロリ　1本（100g
B調味料　　しょうゆ　小さじ2　・　みりん　小さじ2　・　ごま油　小さじ2　・　豆板醤　小さじ1
炒り白ごま　適量
●作 り 方
① パプリカは横1/2にして、細切りにする。セロリ皮をむいて細切りにする。
（葉は入れても入れなくても良い。　　入れる場合は、適宜食べやすい大きさに切る）
② 耐熱容器に①を入れ、Bを上からかける。
③ ラップをせずに電子レンジに入れ、500wで5～7分、好みのやわらかさになるまで加熱する。
味がなじんだら器に盛り、お好みでごまをふる

◆汁物：にんじんとはんぺんのすまし汁　　エネルギー　42kcal　 食塩相当量0.6g
●材料　5～6人分
にんじん　1／2本　・ねぎ　１本　　　
だし汁　　水　700ml　・　だしパック　2パック
C調味料　　薄口しょうゆ　大さじ1/2　・　食塩　小さじ1/6食塩・・・・・小さじ1/6（ミニスプーン1）　・　酒　大さじ1/2　　こしょう　適宜
●作 り 方
① にんじんは短冊切り、ねぎは斜め薄切りにする。　　はんぺんは縦1/2に切り、幅1cm程度に切る。
② だしをとり、にんじんを入れる。ある程度やわらかくなったら、ねぎを加えて煮る。
③ はんぺんを加え、Cを溶いて調味する。
④ 器に盛り、お好みでこしょうをふる。

◆デザート：季節の果物　　1人分　エネルギー15kcal　 食塩相当量0g
＜材料＞　1人分　　さくらんぼ・・・5個