20120501～今日の手弁当＠お稲荷たん登場～

＊(1)お稲荷さん＊
＊(2)人参の梅酢煮＊
＊(3)いんげんとコーンのバター醤油＊
＊(4)豆乳塩麹豚焼き＊
＊(5)パプリカとピーマンのナムル＊
＊(6)パイナップル＊

＊＊＊＊＊＊

~(=^‥^)ノ☆ おはよぉニャ！！

黄金週間に挟まれた、ぽっかり手弁当生活の２日間の１日目ダス。

美味しそうな油揚げが手に入ったので、お稲荷さんにすることにしたっセヨ。

油揚げは湯通ししてから汁がなくなるまで含め煮したもの、
これは作り置きおかずとして常備できます。

土鍋ごはんは蒸らしてから寿司酢（※）を混ぜて冷まします、
なかには炒りごまとチリメンジャコを加えてっと。

（※我が家の寿司酢、、、酸っぱ過ぎるのも甘過ぎるのも苦手なのでわたし分量で。
酢大１に砂糖小１と塩少々レンジでチン）

ちゃんと温め直しした油揚げも冷まして酢飯を詰めて、っと。

それにつけても油揚げ好きの、わたしとしましては。

油っぽくなく身が厚く幅が広いのが好みでして、
それに当たったものが見つかったものだから。

意気揚々と、お稲荷作りに取り組んだのはよかったのですが。

デケェよっっっ(＠_＠;)

小ぶりで可愛らしいお稲荷子ちゃんが３人組で、お弁当箱に並んでいるのを想像していたのに。

幅をきかせた大柄の稲荷男が２体（違）



これは食べるのが難儀そうですが、、、たぶん美味しいので許してもらおう。

隣りにちょこりんと添うようにして入っているのが定番、
人参の梅酢煮。

これから季節のお弁当おかずに重宝です♪


メインおかずは「豆乳塩麹豚肉焼き」と、なにやら仰々しいネーミングですが。

要は塩麹を豆乳で伸ばしたものを塗り込んだ豚肉を焼いただけ（笑）

昨日タジン鍋デビューしたのですが（後述）、
そこで食べた豆乳塩麹豚肉蒸しメチャ美味でした。

それを数枚、取り分けておきました。


彩り野菜は冷凍のいんげん＆コーンで、
レンジチンしたものをフライパン（小）に少量ひいたバターの上に醤油をたらしたところに。

入れて、サッと和えるだけ。

バター醤油の匂いが台所を包んで幸せ気分に♪


同じく欠かせないパプリカとピーマンも、レンジ使用で。

すりごま＋岩塩＋黒酢で和えた、ナムルにしました。



デザートは生パイン皮付きを買い置いたので、それを切って。

珍しく今朝はプチ和風弁当、出来上がり。


連休に挟まれた学校や仕事はダルイですが、

おいしいもの食べて皆で乗り切りましょう(○｀ε´○)ノおう♪

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