葉物野菜は朝採りよりも、夕採りが良いそうです

早朝なので、ホウレンソウはまだ凍っています。

こちらの畝は、現在収穫中のホウレンソウの畝です。バラツキがあるので、端から綺麗に収穫出来てません。


最近は午後に収穫するようにしています。例のトレーに載せておくと、乾きが早いです。


やさい畑　冬号で、葉物野菜は光合成によって炭水化物（糖）が作られ、この糖からアミノ酸やタンパク質が作られる時に、根から吸収した窒素が使うため、朝採りよりも　夕採りの方が良いそうです。※果菜類は夜間養分を果実に貯めるので、やはり朝採りが良いそうです。


こちらは、第三弾最後の11月下旬に蒔いたホウレンソウです。まだまだ小さいですが４月に収穫できるでしょうか。この冬は昨年よりもホウレンソウの蒔いたタネの量が少なかったので、差し上げられる量が無い感じです。




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