7月3日（木）
久しぶりのおうちタイ料理デー
旦那さまの帰宅時間が遅いので
潔く、三品のみで勝負！
この夜のテーマは
タイの屋台で食べるローカル料理、です♡
まずは
鶏もも肉の串焼き、サテーソース
鶏肉は下ごしらえをしてひと口大に切り
軽く塩こしょうをふってから
うまいこと串に刺していきます
今回はオーブンで焼いてみたけれど
魚焼きグリルとかがあればなおよし
タイ旅行のときに買ってきた
サテーソースを使ってみました
魔法の粉にココナッツミルクを入れて煮るだけ
なんて簡単！でも意外に本格的～♡
さっぱりと味わいたいので
きゅうりの細切りも添えております
小イカと空芯菜のナンプラー炒め
フライパンににんにくを熱して
玉ねぎをちょっとだけ炒めた後は
強火で小イカに火を通して白ワインを少し
そして空芯菜を入れて混ぜたら
ナンプラーをざざっと投入～♡
そうしたらすぐに火を止めます
カイチャオ（タイ風オムレツ）
3個分の卵を溶いてナンプラーを少し
油を普通よりもたっぷりめに入れて
よーく熱したフライパンにじゃっと流し込んだら
ぎりぎり半熟くらいで出来上がり！
オムレツ形にまとめないで
円盤状のままお皿に移し替えたら
真ん中にスイートチリソースをかけます
カロリー高そう 笑
だけど、油はけちらないほうがタイっぽい
うーん、こんな料理を食べていると
現地で味わったローカルメニューの数々を思い出しますねえ
もちろんビールも飲んでいますが
シャルドネの白もすぐに空いてしまいました 笑
ごちそうさまでした！
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