酵素教室の後。

夜、20時頃の酵素ちゃん




拡大



お教室から、運び出した頃よりも、数倍、水分が出てきています



樽底に、沈殿している砂糖の量ももの凄い
これを、下から掘り起こして、混ぜ、砂糖が溶ける様なイメージで行います。


ちなみに、キレイに洗った素手で混ぜていくのですが、
これにも意味があるそうで…

人は、産道を通過した時点で、誰しも親から受け継いだ、常在菌が居るそうで…。
混ぜる時に、その常在菌を自然に加える事で、
オリジナルの酵素が完成するのだと

だから、酵素を飲む人が混ぜると、より良いそうです
が…犬やにゃんこはダメだって…（当たり前か）

我が家は、メインは3コギが飲むのですが、
ま、カイヌシ代理で、かき混ぜしておきますよ～って感じです






帰宅後、疲れてのびてしまったカイヌシ…。

少し横になった中で見た夢がリアルで…。
なんだかすごく滅入ってしまいました…。


夢の中で…
実家で今までと変わらず生活しているのですが、
不思議なのは、3コギに加え、今は亡き愛猫のチャムも居ました。

そんな中、落雷が有り…
もりし と チャムが、顔に大けがをしてしまうのです。
顔半分がそげ落ちた様になり、骨が出ていて…
（チャムは顔の骨の癌で亡くなったのでそのイメージなのかも）

もう、誰が見ても助からない状況で、弱っていく2匹…。
それでも希望を託して、何故か、カイヌシは大学病院へ連絡します。

その電話口に出た先生が、
「それはもう助からないので、安楽死ですね」と冷たく言われ…。
この、言い方、話し方、お前はA先生だなぁ～っとなって、
（A先生は、散々ななみの治療で、苦しめられた先生なのだ）
電話口で、滝の様に文句を言うカイヌシ…みたいな、夢でした…。

潜在意識の中に、その先生に文句言いたい部分が残ってるのかも…ですが、
何より、夢の中でも、死を意識し、受け入れなければならない心情を
リアルに体感する事は、やはり、とても辛かった。

カイヌシ、まだまだ修行が足りませぬ


でも、起きだして…
酵素混ぜ混ぜしていたら、幸せ気分になれました



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酵素教室！

気持ちの良いお天気に恵まれた朝



ロビーちゃんママさんと、酵素教室に向かいました


持ち物...30リットルの樽（蓋つき）、包丁、まな板、タオル、エプロン　という具合です



お教室は、小田原でした



普段は、自然食レストランをなさっているそうです
店内には、自然食品パン等…も販売されてました




前回、夏酵素の作り方は、ロビーちゃんママさんに個人的にご指導頂いたのですが、
その際、カイヌシの危うい包丁さばきを、
目撃！してしまった、ロビーちゃんママさん
かな～り、ご心配をして下さり、助っ人連れてきても良いんだよ！　とまで、
お声をかけて頂いていたのですが、
誰も助けちゃあくれない現実！　一人で頑張る覚悟で向かいました


何故にそんなにご心配を頂いたかと言うと…。
夏酵素の時よりも、量が倍な事に加え、
切る材料が、結構手ごわい品々なそうで…　恐る恐る…向かう…。




じゃん！　これが本日、カイヌシの好敵手！

左手の小さいボウルの穀物は、ざっと20種入っているそうです
右手のボウルには、季節の果物や野菜達…
ざっと、りんごを主に、なし、かき、いも類、かぼちゃ、ショウガ、
どんぐり、オオバコ、栗、落花生、銀杏、かぶ、ミニコーン、プラム
かぼす、みかん、ぶどう、いちじく、にんじん、キュウイ、しその実、…etc
この材料、全部10ｋｇと、お砂糖（上白糖）11ｋｇとを混ぜ合わせます。


混ぜ合わせる為に、果物や、お豆さん、野菜などを切り刻んでいきます。
やわらかい果物は、ざく切りでOK
かぼちゃや、おいもなど堅い野菜は、5ミリ位に薄く切っていきます。
※途中経過、写真が有りませぬ　お砂糖と汁でじゅるっている為…


よく、よくお砂糖と材料を混ぜ合わせたら、
発酵補助剤を上に振りかけ、最後にお砂糖で蓋？をします。
※この最後のお砂糖は、運搬を考慮したものみたいです。
　

仕込み、完了の図！　右手には、しっかり水ぶくれ…　なまっとる…



後は、持ち帰り、発酵が完了するまで、
1日、朝晩、かき混ぜる作業を続けます
このご報告は、また、毎日のブログで記していきます～





本日のお教室、ランチが付いていました


一見、お肉に見えても、お肉は使ってない（大豆たんぱく）そうです


海苔巻きも、白米ではなく、全て玄米

でも、パサついていなくて、美味しかった


りんごのオーブン焼き　豆腐クリームがかかっています



帰宅したのは、夕方でした…

手に豆を作って、頑張ったので、3コギに喜んでもらえると嬉しいなぁ
ま、もりしは、絶対文句言わない良いコだけど…。（←人一倍、食い意地がはっている。）




寒くなってくると…
急に仲が良くなる、この2匹…



そうだよ、そう
体調問題抱えてる、あんたら2匹に手間かけてるんざんすけどっ




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こんなに頑張ってるんだから、時にはやさしくして欲しいのになぁ…