初月餅作り

一直想做月餅試試

準備了一些材料

上網查資料 看操作影片

不料空不出幾個小時好好待在家的時間和動工的體力

一拖 中秋已經過去了

陸續準備的餡料

不用也不行

龜速進行

完成生平第一次做綠豆椪和蛋黃酥

準備工作從綠豆沙開始的

沒有綠豆仁 可是有一包綠豆

泡水 去皮弄了一晚

撈綠豆皮撈到懷疑人生

蒸豆煮豆 加油加糖翻炒成豆沙又花了一天

忽然想到沒有鹹蛋黃不行

急忙調出朋友介紹的冷凍快速醃蛋法

把蛋冷凍 退冰 醃鹽

又是一天

第一次做油皮

油皮揉出薄膜 花了好多時間

油酥很快成團

分割 休息

油皮包油酥

很油很費工

完成後很有成就感

卻也發覺自己漸漸吃不了太油太甜的東西

轉眼2020在防疫 疫情起伏間度過

就剩三個月了

東京奧運也好 首相提早卸任也好

日子充滿變數

平安就好