久しぶりのコーヒーゼリー！～作り方記載～

いつもやっている作り方をまとめていなかったので、まとめます！

ナツメ社の「珈琲のすべてがわかる事典」（堀口俊英氏監修 ）に載っているレシピを参考にしています。

さて。
まず、
ゼラチン10gを水50gでふやかします。……Aとします。

その間に
コーヒー豆50gで500cc抽出します。
じっくり抽出したほうがコーヒーの味がしっかりすると思います！
甘くしたい場合はこのときに砂糖を混ぜます。

抽出が終わったら抽出後のコーヒーでAを溶かします。

そして容器に移しますがその際ゼラチンを茶漉しやフィルターペーパーなどで漉した方がいいです。
粗熱をとりあとは冷蔵庫で冷やすだけ！！

皆さまもやってみてください！

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ちなみに今日の豆の配合は
マンデリン ハイ2
ブラジル シティ1
ブラジル イエローブルボン シティ1
マンデリン イタリアン1

です！じっくりじっくり抽出しましたよー！

そして、砂糖をティースプーン山盛り4杯入れてみました！

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