こーひー の ぶろぐ

１００％自己満足で珈琲について書いていて、メモ代わりのようなブログですが少しでも読んだ方の参考になれば嬉しいです☆

カプチーノ ～専用カップがほしい～

2011-10-30 | 日記
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--物事には全て意味がある
物の形状には全て意味がある



はい＼(^ー^)／

今日もカプチーノ。
エスプレッソは手抜きでポッド使用。写真のように美しいクレマが出来ます(☆o☆)♪♪

やっぱり美しいクレマがないと美しいラテアートは出来ないね(^-^;
これ↓



出来そこないのハートがあるのがおわかりだろうか…(^-^;
いやわからないですよね。

フォームドミルクはだいぶ要領を得てきたよ＼(☆o☆)／♪

そこでですね!

やっぱりラテアートに必要なのは
・美しいクレマがあるエスプレッソ
・美しいフォームドミルク
・カプチーノ用のカップ

だと思いました。

結局底が平坦なカップだとラテアートをしようとした際にエスプレッソの高さがなくて、フォームドミルクの泡がカップの底にうまい具合に当たらないですよ……って文章での説明が超絶難しい( ~っ~)/

というわけなんです♪



ニカラグア ハニー

2011-10-29 | 日記
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先日買ったニカラグア。
その精製方法からハニーと呼ばれるそうです(←かなりざっくりとした説明です)
ハニーについてはまたいつか…

今日は、コーノドリッパーでじっくりいれました。
それでも重い味にはならなかったのでよかった♪

そして!!
「ハニー」というだけあり、後味の甘味がなんとも言えない＼(^ー^)／すごくおいしいです♪♪

多分そこまで好き嫌いが分かれなさそうな味だと思います＼(^ー^)／


初心に戻って!笑 ボスのカフェオレ

2011-10-24 | 日記
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私の記憶によるとコーヒー好きになったきっかけの一杯はボスのカフェオレです。
中学生のときになんとなく飲んでみたらおいしくて。よく飲んでいました(^∀^)ノ
それまではあまりコーヒー系はのまなかったなぁ。

それから普通のコーヒーには砂糖たっぷり、ミルクもあればいれて飲んでいました＼(^ー^)／そうしないとコーヒーは飲めなかったんですね。

ところが、前にも書いたかもしれませんがある日突然思い付きでブラックコーヒーを飲んでみたらそれ以来砂糖の入ったコーヒーが飲めなくなってしまったのです＼(☆o☆)／これには自分でもびっくり!
スティックシュガー３本くらい入れていたのに。

そして今度は、家で毎朝コーヒーメーカーでいれているコーヒーをブラックで飲むようになり、日によって美味しいときと美味しくないと感じるときがありそれは何故だろう…??
と考えたことからコーヒーに強く興味を持ち今のコーヒー好きに至っているというわけです＼(^ー^)／
まぁたまにこの趣味変わってるって言われるけどね＼(☆o☆)／




カプチーノ ～今日は写真いっぱい～

2011-10-23 | 日記
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今日は家にいらしたお客さんにカプチーノを作りました♪

まずは１枚目。
エスプレッソダブルの抽出。左側はアダプターをあて、右側はなし。タンピングは固めにしてしまったので ぽた ぽた ぽた としか出なかったからクレマが薄い。

続いてカプチーノ!
１杯目です。

まぁまぁかな?



続いて２杯目です＼(^ー^)／



１杯目よりもこっくりした泡が出来たような!!

しかしラテアートが出来るようになるまではまだまだ遠い…＼(+×+)／

続いて自分の分!

まずはエスプレッソ抽出。
シングルで、アダプターをあててみました。タンピングはあまり強くしなかったです。だから速すぎた抽出になりました。
見た目は普通なのですが…(^-^;



写真の順番間違えた(^-^;

エスプレッソの写真はこちらです!


カプチーノの写真はこの1枚前のものです＼(^ー^)／


エスプレッソやカプチーノは難しいけど作るのは楽しい!



メモ～パナマについて～

2011-10-22 | 日記
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今日はまたまたいつものコーヒー屋さんに行ってきました!
またまた色々教えて頂きました!

パナマのコーヒーについてなのですが(今日はパナマは買っても飲んでもいない)、パナマって国が広くないけど、様々な種類のコーヒーが栽培されているから「パナマってどんな味?」ときかれても一口には言えないそうなのです!

あと、今日はニカラグアのコーヒーを買ってみました!
200g買ったよ＼(^ー^)／

てかなんやかんやで￥5000ぐらいした(^-^;


マウントレーニア カフェラテ ノンシュガー

2011-10-21 | 日記
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これ!
多分初めて飲みました♪

ぁ、ちなみに今は母の親友のお迎えのために羽田空港にいます＼(^ー^)／
羽田空港は実に２日ぶり!笑

肝心のマウントレーニア カフェラテ はノンシュガーで全く甘くなくおいしい!!甘いものが苦手な私には最高!

また飲もうかな!


カフェオール ドリッパー

2011-10-18 | 日記
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ハリオのドリッパーで、フィルターペーパー要らずなアイテムです!

北海道の伯母さんにプレゼントしました♪
早速これを使って私がいれてみたのですが、このドリッパーの円錐の角度が急なのと、抽出されるメッシュが細かいのででコーヒーが抽出されるのが遅かったです。

なので、４人前までいれられるドリッパーなのですが多くて２人前じゃないとものすごく濃く重い味になってしまいます＼(☆o☆)／
昨日３人前を抽出したら濃くて重い味になったので(；∇；)/~~

ドリッパーの特長を理解してコーヒーの抽出をしましょうって思いました(^∀^)ノ笑

あとは昨日の記事に、久しぶりにコメントが付いた♪と思ったらスパムでした(;`皿´)


ＵＣＣのお店で

2011-10-17 | 日記
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北海道のＵＣＣのお店でエルサルバドルのパカマラ種(珍しい品種だということはわかるのですが詳細は把握していません)、「パカマラハニー」を飲んでいるのですが…

軽くて酸っぱい…!!

ちなみに説明によると「桃のような香り、なめらかな心地よい口当たり」とありました。

店員さんがいれて下さっていたところも見えたのですが台形ドリッパーで結構速く抽出していたから軽いのでしょうか…??

そして個人的にはあまり好きな味ではないかな…?