白菜のカレー煮

春の訪れはも少し待たなければ・・・のお天気が続いています。
写真を撮るにも風が邪魔をします。
パラリンピックが開幕しました。早速、アルペンスキー男子滑降座位で
狩野選手が金メダル、鈴木選手も銅メダルを獲得しました。
また、バイアスロン男子７・５キロ座位では久保選手が銅メダルを獲得し
日本勢に勢いをもたらしました。
開会式でのウクライナ選手一人の入場シーンは、ウクライナ情勢を
現わしていて気持ちが沈みます。
今日は白菜のカレー煮です。カレー粉を効かせピリッとした味です。
ご飯にかけて白菜カレー丼にもなります。

　　　　　　

ワンプレートは焼きエビです。殻まで食べられるようカリッと焼きました。
ちょっと気取ってバルサミコ酢をたらり。
でも、なじみのない調味料は使い切りがむずかしい。

　　　　　　

今日、首相は福島県を視察して「復興が前に進み始めたと実感した」と
述べました。もうすぐ大震災から３年、生活再建は進んでいないとの
報道もある、除染も進まない、原発も再稼働に向かっている。
判断はむずかしい。