ぷつぷつベーグル@あこ酵母／エゾシカ

昨夜から仕込んでいたベーグル生地ですが・・・

急に外出しないといけなくなり、とりあえず成形だけすませて・・・

最終発酵は冷蔵庫へもう一度押し込んで

帰宅後夕食の支度と同時に焼きました。

最終発酵を冷蔵庫にしたせいもあるのでしょう。

表面のぷつぷつが凄い！

でも、いつもより、パリッと感が強い感じになりました。

これは、これで美味しいわぁ～と

自分に甘い私です