![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/bb/631f9578c7ea57b9ecb4f6c8446c931a.jpg)
毎年恒例のショコラ祭り❗️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/1c/37007af7a191ab274ddab8ea20e0cefc.jpg?1707724138)
年に一度の活躍時!![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ce/528bd919209cba1bda81896d268e5391.jpg?1707724419)
可愛い箱にセットイン❗️
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/9a/ee10df2e326cf5916748827022e43f15.jpg?1707815671)
パフェも過去最高数作らせて頂きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/ad/fc980f220f1d240eb2ecb27c323f693a.jpg?1707815973)
ガトーショコラ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/7c/0520daed1e26470af4df876f5946eca4.jpg?1707815973)
チョコレートのシュー生地に![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/21/0e55dcbb0b30018347e6b67e323827df.jpg?1707815973)
そして、一押しの「生チョコロール」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/f8/0ab12af219a8a298253058f3970c1739.jpg?1707816206)
「チョコパイ」
バレンタインショコラギフトも、パフェも完売での幕引きとなりました。
ありがとうございました😭
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/1c/37007af7a191ab274ddab8ea20e0cefc.jpg?1707724138)
年に一度の活躍時!
今年も
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/b5/ec5a0a69dfb791e2a3c6886ef0b32982.jpg?1707724138)
コツコツと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/5c/2052f78e5cd71434ae5b4b96a892d5ea.jpg?1707724138)
ショコラを1つ1つ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/c1/ec3813cfc258c72749583c0bc7a887b9.jpg?1707724138)
全部で6種類作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/47/09a68c45ac93ae9e77eed565dde19dcf.jpg?1707724138)
スパイスラムや
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/e4/259986f333b9168e7261bd9114282b6e.jpg?1707724138)
紅茶、フランボワーズに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/b5/ec5a0a69dfb791e2a3c6886ef0b32982.jpg?1707724138)
コツコツと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/5c/2052f78e5cd71434ae5b4b96a892d5ea.jpg?1707724138)
ショコラを1つ1つ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/c1/ec3813cfc258c72749583c0bc7a887b9.jpg?1707724138)
全部で6種類作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/47/09a68c45ac93ae9e77eed565dde19dcf.jpg?1707724138)
スパイスラムや
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/e4/259986f333b9168e7261bd9114282b6e.jpg?1707724138)
紅茶、フランボワーズに
生チョコと
個人的にお気に入りのキャラメル💕
そしてご要望の多かった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/5f/b8f01fbf9d342b16387f7ff5c5621b57.jpg?1707724140)
オランジェットも作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/5f/b8f01fbf9d342b16387f7ff5c5621b57.jpg?1707724140)
オランジェットも作りました。
徐々に徐々に糖度を上げていきます。
一気に上げちゃうと結晶化しちゃうんですよね。
この辺の作業は実験チックで好きです(//∇//)
おそろしく時間はかかりますが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/32/1ccf74970615a66c171101828fd18ea7.jpg?1707724140)
水分を程よく飛ばしたら
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/32/1ccf74970615a66c171101828fd18ea7.jpg?1707724140)
水分を程よく飛ばしたら
チョコがけ
うんうん、テンパリング成功です^ - ^
今年は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/e8/f019512fe6d3d137de2d34f1c6d99e37.jpg?1707724140)
こちらのアイシングクッキーと合わせました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/e8/f019512fe6d3d137de2d34f1c6d99e37.jpg?1707724140)
こちらのアイシングクッキーと合わせました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ce/528bd919209cba1bda81896d268e5391.jpg?1707724419)
可愛い箱にセットイン❗️
おかげさまでこちらも完売となりました。
ありがとうございました。
アイシングクッキーはこの他に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/1f/c2983a7fb6138598bbe93a34ab2a170b.jpg?1707724140)
ハートを抱いたうさぎさんとくまさんもいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/1f/c2983a7fb6138598bbe93a34ab2a170b.jpg?1707724140)
ハートを抱いたうさぎさんとくまさんもいました。
ほとんどの方がペアでお迎えしてくださって
「可愛い〜」
「食べられない!」
と嬉しいコメントを沢山頂きました。
ありがとうございました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/9a/ee10df2e326cf5916748827022e43f15.jpg?1707815671)
パフェも過去最高数作らせて頂きました。
色々な食感とテイストをお楽しみ頂きたかったので、
7種類のチョコレートと3種類のココアを使い
ムラングや、バトンマレショー、チョコ細工、グラスショコラ等等盛り沢山なパフェでした。
ショーケースは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/ad/fc980f220f1d240eb2ecb27c323f693a.jpg?1707815973)
ガトーショコラ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/7c/0520daed1e26470af4df876f5946eca4.jpg?1707815973)
チョコレートのシュー生地に
ガナッシュクリームとチョコレートのカスタードクリームを重ねて絞ったショコラ尽くしの
「ショコラショー」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/21/0e55dcbb0b30018347e6b67e323827df.jpg?1707815973)
そして、一押しの「生チョコロール」
口溶けが自慢のロール生地は小麦粉不使用の、チョコレート生地です❗️
工程がとてもデリケートなので毎年バレンタイン時期だけの限定品として作っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/f8/0ab12af219a8a298253058f3970c1739.jpg?1707816206)
「チョコパイ」
結構ボリューミーなのでこれ1つで満足なチョコパイ!
私も大好き❤
そんなチョコレート色なショーケースでした。
皆さま楽しんでいただけたでしょうか。
ご来店いただきありがとうございました。
明後日からはまた色々なスイーツをお届けいたします。
季節外れな暖かさみたいですが
朝晩は冷えるそうなので体調崩されませんようお過ごしください。
また木曜日より皆様のお越しをお待ちしております。
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