道具のメンテは大事❗️

９月になりました。

前店舗の時は毎週書いていたブログも

すっかり不定期更新になってしまって

お客様に指摘されました(^◇^;)

すみません💦

Instagramの更新中心になっていますが

こちらもなるべく更新できるように頑張ります。

今日は定休日

植物のメンテも大事ですが

道具のお手入れもとっても大事です。

ペティナイフは

定期的に

研ぎます。

父が(￣▽￣)

日々の手入れは勿論自分でやりますが

数ヶ月に一度、父に研いでもらっています。

研ぎ立ては触れただけで切れます✨

これから栗の季節🌰

ひたすら鬼皮を剥いて渋皮煮を作る大事な仕込みがありますので

全部研いでもらいました。

ありがたい〜

プロに頼んだ時もありましたが

父の腕には劣るのです。

父上様様です。

いつもありがとうございますm(_ _)m

葡萄も終盤ですね〜

シャインマスカットのパフェ

シャインマスカットと長野パープルの2色葡萄パフェ

食べていただけたでしょうか

ありがたい事に

お召し上がりいただいたお客様から

嬉しい感想を頂き

連日幸せでした〜(≧∀≦)

果実は勿論たっぷりと

葡萄のソルベも果汁たっぷりで作りました。

間とトップに飾ったナッツショコラも好評でにんまり😁

マスカットと相性の良い紅茶のムースも潜ませて頂きました。

次のパフェはちょっと間をあけて

秋色でお届けしたいと思います。

そして、

来月はハロウィン🎃

ハロウィン限定のパフェも考案中

目玉浮かせようかな？

指を挿しちゃおうかな(￣∀￣)

色々遊んじゃいそうです

お楽しみに〜

桃はやっぱり変色がクリアできずパフェにはできませんでしたが

例年人気のヴェリーヌでご提供です。

オーダーケーキも色々ご注文頂きありがとうございました


体温近い気温が続いて

自分が食べたくなって

ゼリーも作りました。

ギリギリのゼラチン量で作ったので

ふるっふるっ！！

涼をとりに来て頂いたお客様に好評でした。

ありがとうございます。

焼菓子も

夏商品をいつまでも置こうか迷う気温です。

例年ですと９月半ばごろより

秋冬商品に切り替えていくのですが

この暑さ、、、、

まだまださっぱりとしたテイストが食べたいですよね。

コンフィチュールはおかげさまで夏シーズンのものは完売となりました。

ありがとうございます。

次は葡萄、イチジクのコンフィチュールになります。

こちらもよろしくお願いします。

イートイン限定のキッシュの具材も

きのことか鮭とか秋の味覚になります。

そして、11月ごろより

シチューもメニューに加わる予定です。

ポトフやビーフシチュー、タンシチュー、クリームシチューetc.

バケットかトーストがセットのメニュー

なんてどうでしょうか✨

色々試行錯誤のメニュー

リクエストありましたら是非是非お聞かせください。

よろしくお願いします。