今日のケーキ

既にクーラー始動の店内です。
今年も暑くなるのかな、、、。
あんまり早くに暑くならず、ちゃんと「春」を楽しみたいです。
この暖かさで新芽が芽吹いてきました。
桃や桜、ジューンベリーの蕾が膨らんできています。
楽しみだな～。

今日のケーキは



皆さん大好き、「タルトレットフリュイ」
苺、キウイフルーツ、ブルーベリー、シードレスグレープ、パイナップル、オレンジ、グレープフルーツと
色とりどりのフルーツを盛っています。
発酵バターで作った香り高いダマンドとサクサクのタルト生地。
しっかりと炊き込んだカスタードクリーム。
もう手づかみで、ガブ　っといちゃっててください♪



おススメその２～
「フランボワジェ」
フランボワーズのバタークリームのケーキです。
アーモンドたっぷりのジョコンド生地と
イタリアンメレンゲを加えた口どけの良いバタークリームを層にしたケーキです。



「プラリネショコラ」
ナッツのクリームとバニラのクリーム、クーベルチュールのガナッシュ。
ナッツをトッピング。



「桜のレアチーズケーキ」
今週と来週まででしょうか？
お店の前の桜の木が咲くまで「桜シリーズ」は続きます。



「林檎のショーソン」
発酵バターで作った折り込みパイ。
香も食感もとても良いのです。
生地をいっぱい食べていただきたかったので
ショーソンにしました。
食べやすいですしね。



シフォンケーキは「抹茶」です。



「桜のマドレーヌ」も
この時期だけの期間限定品です。

今日も皆様のお越しをお待ちしております。




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