2015年最初のケーキは

年明け最初の営業日です。
快晴！！
風は冷たいですけど、日差しはあったな栃木市です。
皆様、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

早速今日のケーキ～



「フィユテオポム」
林檎のパイです。
何とかバター不足を回避できそうなので
ずーとっ作りたかったパイを作りました。
会津の美味しいリンゴを使ったパイです。
パイ生地はもちろん発酵バターの折り込みパイです。
香が違うのですよ～。



「レアチーズタルト」
クリスマスケーキでもご予約いただいていたレアチーズタルトを
食べてみたいというリクエストをいただいたので
作ってみました。
甘さのあるシュクレ生地に
塩気のあるクラッカーを砕いて、バターとお砂糖を絡めてしいて
クリーミーな北海道のクリームチーズで作ったレアチーズを
こぼれるギリギリまで流し込み固めたタルトです。
出来たーと！冷蔵庫に入れる時にガツってぶつけてこぼしたのは私です、、、。



「アラバニーユ」
バニラビーンズで香りづけしたババロアを
たっぷりカップに入れて
クレームシャンティーと苺、ピスタチオを飾ってあります。
とても口どけの良いなめらかなプリンのようなグラスデザートです。



「ノワゼット」
ヘーゼルナッツをミルで荒く粉砕し
バターたっぷりの生地にしました。
とても美味しい生地なので
シンプルに生地を味わってもらう構成になっています。
トップのクーベルチュールは
ナッツのプラリネを加えてあります。
ナッツ好きにはたまらないですね～。



「フルベリー」
ブルーベリーとブラックベリーのコンポートに
ラズベリーと苺のムースを重ねました。
ベリーづくしの1品です。
苺の美味しい時期にいっぱい食べてくださいね～。

今日はまだ誰もご来店いただいていない、、、。
どきどきどきどき、、、、。
忘れられちゃったかしら???

今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

１月１１日（日）は法事のため臨時休業いたします。
よろしくお願いいたします。

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