今日のケーキ

今日はとても暖かい栃木市です。
ヤクルトのお姉さんたちが早速寄ってくれました。
自転車であの重そうな保冷バッグ。
大変そうですが、ニコニコと気持ちの良い笑顔でした。
ちょっと風が強いですけど負けずに私もニコニコお店番してますよー。

今日のケーキは



「フランボワジェ」
フランボワーズのピューレで作った口どけの良いバタークリームのケーキです。
アーモンドたっぷりのジョコンド生地は
アンビバージュをたっぷりアンビベしたのでしっとりしています。
とても口どけがよいので、バタークリームでもこの大きさペロッといけちゃいます。
ちょっと危険な！？ケーキです。



「シャンティーキャラメル」
初登場した時はですね
「味は良いけど食べにくかった」とのお声をいただいたので、
形を変えてみました。
そのままぱくっと口に入るように
エクレア形に。
そのままでは味気ないので
ナッツを散らしていました。
塩キャラメルのクリームは私の大好きな味です。
カスタードクリームと塩キャラメル、チョコレート、生クリームで作ってあります。
美味しいですよ～❤



「タルトレットショコラ」
もうすぐバレンタインですね～
ちょっと先取り。
カカオ分７０％のブラックチョコレートで作ったガナッシュを
しっかり焼きこんだ発酵バターの香り高いタルト生地に流し込みました。



「アラヴァニーユ」
ゼラチンの量を抑え、生クリームもあまり立てずに
トロッとした口どけにしたバニラのババロアです。
底に入っているビスキュイ生地はコニャックがたっぷりうってあります。
途中でビスキュイ生地を崩してババロアと一緒に食べると
また違った味わいになりますので、2度美味しい～。
ぜひお試しください。

定番3種ももちろんあります。

　　

シフォンケーキは



紅茶です。

週替わりのケーキは季節の食材に合わせ、
お客様のリクエストを中心に作っています。
ご希望のケーキがありましたら、ぜひぜひリクエストください。
よろしくお願いいたします。

今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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