雛祭り限定ケーキ

昨日の強風で、鉢やら色々ぶっ飛ばされてしまい
葉牡丹がぼっきりと折れてしまいました、、、。
少しでもお日様に当てようと前に出してしまったのがいけなかったですね。
ダメでもともと挿してみたけど、どうかな？？？
形の崩れた寄せ植えもあるし、
そろそろ春模様に色々植え替えもしたくてうずうずしています。
でも、まだマイナスになる日もあるので油断禁物ですね。

お店の方は一足早く、春シーズンに入りました。
そして、明日は桃の節句。
この時期だけしか作らない
「ひな壇」

今年は卵雛をのせてみました。
抹茶のジェノワ生地、桃のムース、ベリーのムースで菱餅カラーです。
そして

「桜のロールケーキ」
生地にもクリームにもほんのり桜の香。
クリームはお砂糖の代わりに桜餡を使用しています。

今日のタルトは「フルーツタルト」
オレンジ、苺、グレープフルーツ、キウイフルーツ、パイナップルがのっています。

「クレマンティーヌ」
リクエストいただきました♪
ありがとうございます。
オレンジのバタークリームで作った器に、オレンジのムースと
ラズベリーのジュレが入っています。
シフォンケーキは「桜」だったのですが、早々に完売しまして

残りはココア1台となりました。
今日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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