炭屋彌兵衞(すみややへえ)

お土産にいただいた純米吟醸無濾過生原酒です。

岡山県の辻本店のお酒です。



これは美味しいぞ
とてもまろやかです。

味をどう表現しようかと思ったら、
ラベルに書いてありました。

炭屋彌兵衞の杜氏コメント
全体的に米が溶けやすい傾向があり、溶けすぎないようにむしまいも軽め、麹も軽めに仕上げた。
ブドウのような上品な含み香、きれいな酒質の中に雄町米らしいまるい米の旨味が感じられる。食事にそっと寄り添うバランスの良いタイプ。

ワインもいいけど、
日本酒やっぱり美味しいなぁ