国際交流料理教室

長崎に「リトル・エンジェルス」という人気のケーキ屋さんがあります。
そのお店のマダムパテシエ、カノン・ベレニスさんによる料理教室へ参加しました。

本場フランスのお菓子を教わりながら、
フランスの文化や習慣なども聞かせてもらい、
楽しいひと時を過ごしました。

メニューはアングレーズソースとムースショコラです。

バニラスティックを使ったんですが、
カノンさんに言わせれば、ダイヤモンドより貴重だそうです。
そういえば、普通はバニラエッセンスで済ませてしまいますからね。

フランスでは、やはり匂いに超敏感のようです。
冷蔵庫の中の匂いは特に気にするそうで、
フランスの主婦は毎月１回は必ず冷蔵庫の掃除をするそうです。
土日はたいていお友達を呼んだりしてパーティをするそうですが、
そんな時にこのようなケーキやムースを前の晩に作っておいてもてなすそうです。
高校生の時の調理実習以来の料理教室でしたが、
とっても楽しかったです。
みんなで試食（他にもアイスクリームやケーキも）して大満足でした
得意料理に加えることができたらいいけど・・