カルボナーラスパゲティ

こんばんは

あぁ、夏休み一日3食作らねばならず
ネタギレ気味な今日この頃
しかも、暑いとあれこれ食べたいものが浮かばず…
子供たちのリクエストで、カルボナーラです


サーモンのサラダを添えて



こちらの生パスタを使ってみました
これ、120g×5も入っています
うちは、4人家族ですが、全部茹でてみました。
見た目多過ぎなかったのですが、
生パスタって、食べると結構食べ応えがある
そぅ、腹持ち良いパスタって感じました
ただねぇ…生蕎麦もそうなのですが、
生パスタ、茹でるの難しい
そして、２分程度で茹で上がるのですが、アルデンテが非常に難しい
すぐに伸びちゃった
生パスタなら、フェットチーネの方が手軽かもしれません


卵に火が通り過ぎて、入り卵状になってしまった経験ありますか
それなら、卵黄のせちゃえ

ベーコンとにんにくをオリーブオイルで弱火で温め、香ばしくなるまで温め

生クリーム＋牛乳（合わせて一人分70cc)とパルメザンチーズ（大さじ２×人数分）、ブラックペッパーを混ぜる

（）のフライパンに（）を入れて、温め、

茹でたパスタを混ぜる

お皿に盛り付け、卵黄をのせる

生クリーム＋牛乳のところで、「濃厚」にするか、「あっさり」なのかお好みで調整可能
ブラックペッパーたっぷりが

すごく前、レトルトのカルボナーラソースを買っていた事があるけれど、
あれはね…完全に味違うよね…
案外、簡単だから手作りが良いよね～

目黒の寄生虫館

世界に1つしかない「寄生虫館」へ次男を連れて、行って来ました
よく聞く、パラサイトって、「寄生」って意味だったんですよね
寄生虫＝Parasitologicalです

寄生虫だなんて、キモッなんて思ったかしら
実は、私二十代の頃にも訪れた事があります
なぜだか、あの頃は「人体の不思議展」なんてものにも
非常に興味があり、よく足を運んだものです
どうも、最近は開催していないようですけど…

さて、寄生虫博物館は、

目黒の大鳥神社のすぐ近くにあります
駅からも程よい距離ですが、歩けますし
もすぐ近くにバス停があり、便利です。


今は、ツツガムシの展示もあります


入館料は、タダなので、
募金箱に入れてきました
すごくマイナーなSPOTだと思ったのですが、
若い人が次々と訪れてきてました
皆、興味津々で見てましたよ、寄生虫


何だか、お分かりかな


子供にも分かりやすいように解説してあるので、
興味のある人も、ない人も、一度訪れてみると良いですよ
今の子は、年に一度ギョウチュウ検査はするけれど、
寄生虫や回虫の事なんて、知らないよね


館内は、とても綺麗で、ホルマリン漬けの展示物が沢山あります


これは、アニサキスが寄生したイルカの胃です
ホンモノだよ～次男は、かなりショッキングだった様子


ねずみの肝臓に幼虫が寄生してます


私が一番印象深かったのが、こちらのアオウミガメの目の周りに寄生したウミエラビル

2階には、ショップもあり、色々な寄生虫グッズも販売してました
って、何も買っていないけど…

さて、庭にも夏の終わりが近付いています

柿は、まだ黄緑色ですけど…


ユリが綺麗に咲いてます


袋の中で、ぶどうが成長中、のはず


ブルーベリーもそろそろ終わりです


以前にも、していますが、
葉の端から、次々と葉の赤ちゃんが生まれては

近くに根付いて増殖していきます

米茄子グラタン＆アルゼンチン赤海老のガーリックグリル

寒暖の差が激しいですが、体調崩していませんか

多少、蒸し暑いですが、
確実に秋の予感がする残暑って感じのTOKYOです

さて、昨晩はこれを使って

米なすです

米茄子グラタン作りました

くり抜いた茄子を具として炒めて、茄子に戻す


コストコで買ったブロックチェダーチーズをチーズリナーでおろして、
茄子にトッピング

あとは、オーブンで焼くだけよ


出来上がり


こちらも、コストコのアルゼンチン赤海老を小分け冷凍してあったので、
オリーブ＆ガーリック、そして白ワインとハーブでグリルしました。

野菜スープ

こんにちは

今日は、夏休みで子供2人がoff（長男の部活と、次男の塾）の最後の日
しかし、特別な家族の予定もなく…次男は、午前中のプールへ行き、
私もジムへ行き、
長男はでうだうだ（のんびり）してます。
夏休みも、あと週間だぁ

子供の長期休みって、普段と生活サイクルががらりと変わり、
どうしても太りやすい

で、猛暑も落ち着いてきた事だし…久し振りに野菜スープ作りました


材料はこんな感じで
野菜は、お好みで
私の定番は玉ねぎ、キャベツ、セロリ、じゃが芋、人参など。
野菜スープと言っても、ベーコンや鶏肉入れます
その方が、スープの味が断然美味しくなるよ
出来たら、は骨付き（手羽でも）
味付けは、コンソメとローリエ、
そしてクレイジーソルト＆ペッパー

で、今回のPOINTは、こちらの小さくカットした乾燥トマト


ルクに肉類とお野菜投入、ひたひたくらいにお水を入れて、しばし煮込む
お野菜は、炒めないよ


野菜が大方柔らかくなってきたら、ドライトマトとトマト缶を投入


一晩寝かせた方が、味が落ち着きます

しかし、まだ夏なので粗熱が取れたら、冷蔵庫にいれないと、ね

飽きてきたら、カレーパウダーを入れたりすると、一味変わって楽しめます。
ただ、1つ注意がおならが増えるかもお野菜効果ですけど、ね

食欲の秋の前に、野菜スープはいかがでしょうか