のすけ＠中央林間

今日は、マーコさん主催の掲示板『神奈川のラーメン２．０』に載っていた、昨年12月28日に中央林間にＯＰＥＮした麺屋のすけに行ってきた。12月28日という師走の忙しい時期に店を開くというのは、ちょっと珍しい。

店には駐車場が無いので、近くの100円Pに車を停めて店に向かった。この辺りは駅前でも30分100円なので、安心して車を停められる。

店には11:45に到着。先客は店の中に3名と店の外に2名。今日は寒いので、外で待っているのは辛い。


15分程で店内に入ることが出来た。

店の造りは、入って左側にちょっと段差のあるカウンタ7席のみ。店主夫妻で切り盛りしている。入口右側に券売機が置いてある。この店は、基本が塩豚骨スープだが、らーめんの種類は、白（塩）、黒（魚粉）、赤（辛味噌）の3種類用意されている。

私はらーめん黒(￥700)と味たまご(￥100)を購入した。

カウンタに座ると、麺の太さと固さを聞かれたので、太麺の固めをお願いした。

店の中は暖かかったので、用意されていたお洒落なハンガーにコートを掛け、壁に掛けようと思ったのだが、冬は服が嵩張るので、フックに掛けにくい。もう少し余裕のある場所とフックを用意したほうが良いと思った(余計なお世話?)。

卓上には、紅生姜、卸し葫、ＧＡＢＡＮのブラックペッパー、ミル付きの白黒混在の胡麻、それに酢が置いてある。


5分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：豚骨ベースに魚粉を入れたスープ。鰹節の味と香りが目立つ。柚子も適度に入っているため、和風っぽさが引き立っており、好みのスープ。

麺：津南製麺の中太ストレート麺。モッチリした食感で喉越しも良い。

具：叉焼、メンマ、海苔、味たまご、刻み葱。叉焼はロースで、薄めの味付けではあるが、柔らかく仕上がっており、肉らしさが出ていて美味しい。味たまごも、味付けは控えめで、全体的に柔らかく仕上がっている。


ということで、私の評価は


参考までに、下は『らーめん赤』。
辛味噌は、辛いだけでコクが感じられなかった。


住所：神奈川県大和市中央林間3-3
営業時間：11：30～15：00　17：00～22：00
定休日：日曜日
駐車場：なし（近くに100円Pあり)

2008年の実績
13杯目/13軒目


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