花木流味噌＠日吉

韓国外交省は１４日、パレスチナ自治区ガザ情勢の緊迫化を受け、韓国政府がイスラエルから韓国人を退避させるために軍の輸送機を派遣し、日本人５１人が同乗していると発表した。人道的な配慮から退避に協力したとしている。
韓国軍輸送機は、現地時間１３日夜にイスラエルのテルアビブに到着した。韓国人１６３人と日本人５１人のほか、シンガポール人６人も搭乗し、１４日未明にテルアビブを出発し日本時間１４日夜にソウル近郊の空港に到着した。

これ文在寅政権だったら、実現しなかったでしょうね。それにしても日本政府の決断はちょっと遅いですね。

さて本日は、4/14に日吉にOPENした花木流味噌日吉店に行ってきた。暑い時期には味噌はまず食わないのだが、涼しくなってきたので本日訪問。

店には11:00頃到着。


並びにある武蔵家は既に行列が出来ていた。

店の造りは、左側に厨房があり、それを囲む形で逆L字カウンタ10席と右側に4人用テーブル3卓。男性3名で切り盛りしていた。先客8名後客4名。

入口右側に券売機が置いてあり味噌ラーメン(￥880)を購入してカウンタへ。
食券を渡すと、大盛り無料ですがどうしますか？と訊いてきたので、並盛でお願いした。

卓上には、一味、花椒、刻み葫、のりたま、すり胡麻、それにS&Bのブラックペッパーグラインドが置いてある。


カウンタ正面に貼ってある、味噌ラーメンの食べ方を見ながらラーメンを待つ。


5分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。


スープ：豚骨ベースの味噌スープ。粘性の高いスープで一口目はかなりの塩味を感じる。途中で大好物の花椒2と刻み葫１を加えて味変。何となく中華料理っぽく変化して面白い。

麺：中太ストレート麺。麺が良く絡み啜り甲斐のあるもの。大盛りでも良かったかも。

具：叉焼、モヤシ、韮、フライドオニオン。叉焼は薄切りのモモ肉。最初、周りがカリカリしていると思ったけど、一緒にフライドオニオンを食ってただけ。モヤシは+20円で入れ放題とのこと。韮は気持ち程度に入っている。


ということで、私の評価は


これからは味噌の季節なので、未訪の味噌ラーメン屋に行く機会が増えそう。

住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-3-21
営業時間：平日　11:00~26:00
　　　　　日祝　11:00~23:00
定休日：不定休
駐車場：なし

2023年の実績
97杯目/95軒目