Duck RAMEN EIJI＠横浜高島屋

米ヤフーが中国での事業から撤退したことが2日、分かった。事業環境や規制が厳しさを増しているため、1日をもって一連のサービスへの中国本土からのアクセスを停止したという。ロイター通信や米メディアが一斉に報じた。
中国の習近平指導部は個人情報保護法などを通じてIT大手への規制を強めている。統制強化を背景に、米マイクロソフト傘下のビジネス向け会員制交流サイトリンクトインも10月に中国でのSNS事業からの撤退を発表した。

まぁ中国のように言論統制の厳しい国では、民主主義国のIT企業は厳しいでしょうね。撤退は正解でしょう。

さて本日は、横浜高島屋の大北海道展に出店しているDuck RAMEN EIJIに行ってきた。この店は、札幌が拠点で、王道家直系の家系ラーメンも営んでいる。正直言って、初めて聞く店なので、本日訪問。

店には10:15頃到着。


イベント会場のイートインなので、店の造り等は省略。

入口横にあるメニューを確認。


そのまま、入口横にある食券売場で、DUCK醤油(￥950)を注文して、カウンタに案内された。

卓上には何も置いてない。

混んでいなかったので、5分ほどでDUCK醤油が運ばれてきた。


スープ：鴨出汁ベースの醤油スープ。一口飲んでみると、こりぁー鴨南蛮じゃないのって言いたくなるような味わい。でも、それがまた斬新で良い。香味油も多めに入っていて、冷めないのがまた良い。

麺：中細ちょい縮れ麺。全粒粉の麺で、これも和風仕立てで、スルッと入ってくる。持ち上げも悪くない。

具：叉焼、牛蒡、水菜、ネギ。叉焼は鴨肉の胸肉？と解したもの。解したものは味がしっかりついていて癖になる。牛蒡はこのラーメンには必須かも。葱はちょっと長めの輪切りとみじん切り。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

和を感じるラーメンでした。量はちょっと少なかったけど、美味しく頂きました。

住所：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋8F催し物会場
営業時間：10:00~20:00
開催期間：2021/10/20~11/3
駐車場：あり

2021年の実績
145杯目/132軒目