大桜＠青葉台

今日のお昼は、青葉台にあるらーめん大桜青葉台店に行ってきた。
ここのオーナーは究極ラーメン横濱家出身で、現在では、横浜北部に支店を10店程展開している。本店（十日市場）やつきみ野店には行ったことがあるが、青葉台店は初訪問。

店には駐車場がないため、道路を挟んだ右斜め前のTimesに車を停めて店に向かった。


店には1時過ぎに到着。店の造りは、左側に変形L字カウンタ18席と、右側と奥に4人用テーブルが8卓。かなりキャパがある店。客の入りは半分くらいで、日曜日のこの時間としては、今一少ないように感じた。店員は男性2名の女性3名。なかなか活気があってよい雰囲気。

女性店員から奥から2番目のテーブル席に通された。

壁にメニュが貼ってある。


大桜の味は大体分かるし、目新しいメニュも無かったので、いつものようにたまごラーメン(￥730)を注文した。

卓上には、豆板醤、卸し葫、GABANのブラックペッパー、醤油、酢、ラー油が置いてある。


5分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。

スープ：コッテリとした豚骨スープで、横濱家の味に限りなく近い。鶏油がちょっと少ない気もするが、スープ自体は纏っていると思う。後半、卸し葫を入れてみたが、豚骨スープとの絡みが良く、食が進む気がした。

麺：緑製麺の中太平打ちストレート麺。存在感のある歯応えが家系らしさを表している。ただし、ちょっと伸び易そうな麺であることは否めない。

具：叉焼、ほうれん草、海苔、味玉、刻み葱。叉焼はもも肉で味付はなかなか良い。ほうれん草は固まっていないので食べやすい。海苔は家系らしく固めのものが3枚入っている。


ということで、私の評価は


やはり横濱家系は私好みのコッテリだが、旨味は近藤さんがいた頃に比べて落ちていると思う。

住所：神奈川県横浜市青葉区青葉台1-29-1
営業時間：11:00～26:00
定休日：無休
駐車場：なし（店の右斜め前にTimesあり）

2008年の実績
115杯目/114軒目


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