ひがし田＠溝の口

22日未明、函館で、建設中のモデルハウスの柱に火をつけた疑いで、55歳の男が現行犯逮捕された。付近では７年前から不審火が５件相次いでいた。
函館市湯浜町の無職、大場久司容疑者は、22日午前２時ごろ、函館市湯浜町で建設中のモデルハウスの内部の柱１本に火をつけた疑いが持たれている。大場容疑者の自宅はモデルハウスのすぐ近くで、パトロール中の警察官が燃えているモデルハウスの１階の窓から大場容疑者が出てくるところを目撃し、逮捕した。
大場容疑者は覚えていないなどと話し、容疑を否認している。周辺では2015年から2021年まで不審火が５件起きていた。

江戸時代だったら、火付けは死罪。これ位の抑止力がないと、放火犯は減らないと思う。

さて本日は、7/22に溝の口のマルイファミリーの2階フードコートにOPENしたらぁ麺ひがし田に行ってきた。この店は、はやし田などを経営するINGSプロデュースした店。はやし田ではなくひがし田って、名前までマネしなくても良さそうだけど。※もしかしたら、オーナーは東田さんって言うのかも？

店には、10:40頃到着。


カウンタで、特製醤油らぁ麺を注文したら、今はオープンキャンペーンで、醤油らぁ麺、ボルチーニ香るらぁ麺、昆布水つけ麺、まぜそばが500円とのこと。OCで安くラーメンを食せるなんて、十年ぶりくらい。ということで、醤油らぁ麺(￥850→￥500)を注文、代金を払って呼び出しベルを貰う。

ここのフードコートは、各店で席が決まっている模様。はやし田用には4人用テーブル3卓と2人用テーブル3卓、それにI字カウンタ4席。
因みに、最初は分からなくて、ドゥエイタリアンのカウンタ席に座ってたんだけど、ドゥエイタリアンの店員さんからご注文は？なんて訊かれてしまいました。そういわれると、椅子が矢鱈高そうで、変だなとは思ったんだけどね。

厨房内では、OJTが行われていた。教えている方はおそらくINGSの方でしょうね。

8分ほどで、ベルが鳴ってらぁ麺を取りに行った。


スープ：鴨と丸鶏ベースの醤油スープ。大量の鶏油がスープを覆っていて熱々状態をキープしている。醤油のキレも悪くない。

麺：菅野製麺所の細ストレート麺。全粒粉の麺で、やや低加水。持ち上げも良く、研究された麺ていう感じ。

具：叉焼、メンマ、刻み葱。叉焼は、肩ロースと鶏むね肉。どちらも低温調理で柔らか仕上げ。メンマは太目の穂先で、それなりに旨い。


ということで、私の評価は


見た目も味も、はやし田そのもの。旨いんだけど、面白みがないですね。

住所：神奈川県川崎市高津区溝口1-4-1 マルイファミリー溝口 2F フードコート内
営業時間：10:30～22:00
定休日：無休
駐車場：なし

2022年の実績
89杯目/89軒目