汐そば屋＠たまプラーザ

最近、神奈川は、新店ラッシュが続いており、基本的に土日のみ行動の私にとっては、宿題店が増えるばかり。ということで、本日はたまプラーザの汐そば屋に行ってきた。
この店は、新店という訳ではなく、汐のやがリニューアルして、店名を変えたといった方が正しい。そういう意味では、この店に来るのも、数年ぶりって感じ。
店には駐車場がないので、店の前の一通の道を少し行った所にあるコインパーキングに車を停めて店に向かった。


店には12:30頃到着。


店の造りは逆L字面取カウンタ11席。男性3名で切盛いていた。先客は9名。

入口右側に券売機が置いてある。具が沢山載っているのは、スープが冷めるので、通常は頼まないのだが、今日は腹が減っていたので、特製塩そば(￥900)を購入してカウンタに座った。

卓上にはおろし葫、ニンニクチップ、GABANのブラックペッパー、柚子胡椒、ラー油、酢、醤油が置いてある。


暫く厨房を観察。

麺はテボを使って茹でているが、湯切りはちょっと甘い気がする。叉焼は網を使って炙っており、これは旨そう。スープは北京鍋に入れて、必要な分だけ、温めていた。

7分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。

スープ：魚介系のスープは、それなりに出汁の風味がして、旨いと思うが、最後の方では飽きてくるので、柚子おろしを入れた方が良い。

麺：中細チョイ縮れ麺。塩だからということもあるが、麺は柔らかく、歯応えが無いのでつまらない。

具：叉焼、メンマ、なると、ほうれん草、味玉、海苔、刻み葱。叉焼はバラ肉が4枚で、提供前に炙ってあり、どことなく香ばしくて旨い。味玉は滅茶苦茶しょっぱく、失敗作だと思う。海苔は3枚はいっている。


ということで、私の評価は


下は連れが注文した浅利そば(￥800)。



浅利がプリプリしていて旨かった。

住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-16-6
営業時間：11:00～23:00
定休日：月曜日
駐車場：なし（近くにコインパーキングあり）

2009年の実績
196杯目/188軒目


にほんブログ村 ラーメン