ラーメン好きの輩がやってみたくなるのがこの味玉。
漬けダレは適当にやってみたのですが、意外とおいしかったです。
味付け玉子漬けダレ
鰹出汁................3
みりん.................1
濃い口醤油........1
たまり醤油.........0.5
砂糖....................0.5
卵は水から強火で沸騰させて、沸騰後６分茹でてから冷水にさらします。
（殻離れを良くする為に最初の１～２分はやや強火です。）
冷めたら白身を割らないように丁寧に殻をむき、タレに漬け込みます。
２４時間くらいで写真のような感じになります。
おうちでラーメンのときはぜひ～