今日は私がカレー当番。
いつも写真のルーを使ってます。
優しい味なので、いろいろ味変（工夫）できるんです。
今回はお肉は使わないのでブイヨンも使っちゃおう。
こちらは玉葱のみじん切り。
写真ではわかりにくいですが、500ｇくらいあります。
これを徹底的に（笑）炒めていきます。
途中、少量のニンニクと生姜のみじん切りを加えてさらに炒めます。
写真くらいになったらO.K。
これをもとに、適量の水、ルー、ブイヨンを合わせて30分ほど弱火で煮込みます。
如何ですか？ ホテルとかカレー屋さんのソースみたいになったかと。(^^;
これを半日そのまま寝かせてから再度温めていただきます。
今日は別でシーフードをアヒージョ風に炒めたものと一緒に。
あとから豚肉や牛肉、鶏肉などお好みの具材を加えたり、いろいろなカレーが楽しめます。^^