タコ

明石のタコが来ました。
今回は生タコを塩もみしてぬめりを取ってから冷凍されたものを宅配で仕入れました。
ニンニク、ローリエ、玉ねぎで香りをつけた塩湯で３分ほど茹でます。






茹であがったら氷水で冷やし、ぶつ切りにしてスペイン風にしてみました。う～ん美味。
なんでこんなに違うんだろ？っていうくらい柔らかくて味があります。
明石焼きが最高に美味しい理由がわかりますね。

和風ピクルス

このピクルスは私が料理の世界に入ったばかりの頃覚えたものです。
つまり、かなりかなり（笑）古いレシピということになります。
食べやすい味付けですので、そのまままるかじりでも良し、サンドイッチに挟んでも、
タルタルソースの具にしても、何にでも合う万能ピクルスです。
そのかわり、昆布出汁を使っていますのであまり日持ちがしません。
一週間くらいで食べ切ってくださいね。


胡瓜の和風ピクルス

水.................................................................300cc
昆布..............................................................適宜

酢.................................................................150cc
塩..................................................................25g
砂糖..............................................................50g

胡瓜.............................................................5～6本
塩揉み用の塩.............................................適宜



1.胡瓜を塩漬けにする
胡瓜に適量の塩をまぶして重石をし、浅漬けにします。
程良く漬かったら軽く水洗いしておきます。

２.漬け汁を作る
分量の水で昆布出汁を作り、酢、塩、砂糖を加えて冷まします。
完全に冷めたら胡瓜を漬けこみます。１日漬けこめば食べられると思います。

お好みで香辛料や鷹の爪なんかを入れても良いかもしれませんね。
ちなみに、最近作っていませんので写真は後日撮る予定でいますが、未定です。

育ちました。

一本の苗から30～40本の胡瓜が採れました。
採り忘れて１日過ぎると、巨大になってしまうのが面白いところです。
浅漬けにしていただきましたが、お味の方は。。。やっぱり胡瓜でした。

オタクではありませんが。。

私の永遠のアイドル、C-3POとR2-D2　Star Warsの３部作、全９話に全て登場します。




こちらはGP-01　1/60のプラモデルです。実は自分で作ったのは足一本だけ。
あとはお願いして作って頂きました。　　
ちなみに、もちろんこれは食べられませ～ん。　笑

愛情一本！

今日は　これで～す。

良い子は　お部屋で飲みましょう～
ちなみに、夏の洗い家では　おんざ６区で　ガブガブいきますぅ～。




※６本　一気飲み出来る方もいらっしゃいますが、　特殊訓練を受けた方です。
　よい大人の皆さんは、説明をよく読んで　飲みましょう。
　（ナンシーさんは　２本までOKです。。）