自家製ラード♪

さてこれはなんでしょう？
って、タイトルでバレバレですが、自家製ラードです。
豚肉の背脂を2度挽にしてから深鍋でじっくり過熱して溶かし、漉しただけのものです。
ボルシチのビーツを炒めるのに使ってます。
本来なら牛脂でやるんですけど、ラードの方が軽く仕上がりなかなか好評でした。
まあでもカロリーでメタボまっしぐらになりますので控えめに。笑