山梨県 手打ち工房 凌駕 手打ちチャーシューワンタン麺1,140円＋味玉130円
味噌・醤油・塩からチョイスできる
σ(^_^)は醤油
麺はthe手打ちの様相
まばらな太さが食感に貢献
「とら」と比べると醤油が強い
ワンタンも存在感がある
「トゥルン」というよりは「モシッ」の印象
チャーシューにも味がしっかり入っている
「これだけは外せない」の名キャッチに
つられたが「外して」も構わないだろう
丼の形状のせいか、写真のとおり
麺はスープに浸っていない
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