あまりの行列や昼のみ営業などで足が遠のく。１年10か月ぶりで訪問。
熱々汁そばゆえに客の回転は良くない。 . . . 本文を読む
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茅ヶ崎市 弄堂里 備忘録（シェフが変わってから うっかり、2度目の訪問）
食べログを見れば、口コミの少なさや点数の下落を見れば
推して知るべしなのだが、
良いも悪いも両方の意見があるので
あくまでも、自分のために記録しておくことにしました。
やっぱりね。何から何まで好みに合わない。
味付け、食感、ラインナップなど。
味に関しては「薄味」、「コク無し」、「深み無し」
「濃い味好きのバ . . . 本文を読む
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茅ヶ崎市 菜良 えぼし麺650円
ちょうど昼時だったが、運よく並びなしで直行着席。
えぼし麺・にんにく少な目をオーダー。
給水機で水を汲む。
暑いからか、半地下だからなのか？
「温い」ただの水なのに妙な味。
風通しが悪く。空調があまり、効いていない。
湿り気がかなりあり、重たい空気感。
お店の様子はそんな感じ。
実際のえぼし麺だが、3年前の野菜増しと同じ程度の野菜の盛り。
当時 . . . 本文を読む
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茅ヶ崎市 麺屋吉佐 700円
最近のラーメンは高い？
5年ぶりだが以前の味・盛り。を維持しているようです。
ぬるいのか冷めやすいのか？暖かいのは丼だけ？
スープの脂のせいなのか麺はツルツル。
魚介ほんのり豚骨ガツンなスープ。
チャーシューは炙りすぎなのかカッチカチ。
ちと、残念。
ねぎはシャキシャキ
のりはパリッ
メンマはジャクジャクと良い歯ごたえ。
私的にはちょっと脂がきつ . . . 本文を読む
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茅ヶ崎市 一咲家（かずさや）
ラーメン600円(豚骨の醤油・塩)
太麺・細麺選択可
店名から「家風」の店かと想像していたが味はかなり違う。
チャーシュー・青菜・のりといったビジュアルは家系に似ている。
固めで頼んだ麺は玉子が香る。
スープとのなじみがもうひとつ。
ただ、麺を食べている感は大いにあるが・・。
スープは臭みが無くライトボディ。
スープ単体では粘度が低く飲みやすい。
どっしりとした . . . 本文を読む
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茅ヶ崎市 笑家
店名のとおり、とんこつしょうゆのラーメン店。
麺は洒井製麺。固さ・濃さ・多さは「やや固め」などの
「やや」好み受付可能。普通だと麺が茹で湯を吸ってしまい、
水分過多である。
スープはデフォルトでも十分にコクを味わえる。
総本山家系に比べると醤油感は弱い。
先着10名分は100円トッピングが3種とチャーシューが3枚になる
メタボ盛というお得なサービスがある。
（写真は並600+玉 . . . 本文を読む
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