藤沢市 辻堂 まる玉 鶏白湯

藤沢市　辻堂　まる玉　鶏白湯　からし入りラーメン　750円 鶏のみから抽出した「完全鶏スープ」だそうで白濁したもの。 後味はすっきりしている。クセらしいものは感じない。 麺は細めん。固さの指定ができる。 箸立と一緒に置かれているガーリックチップは味のアクセントとして 是非、入れたいものだ。 基本のラーメンが650円 麺の量は気持ち少ない。替え玉は50・100円の2種類 50円の替え . . . 本文を読む

小田原市 しら鳥 チャーシューワンタン麺

小田原市　しら鳥　チャーシューワンタン麺　1050円 小田原系と呼ばれているお店のうちの一つである。 かなり、ボリューミー。脂による満腹感ではなく、量でお腹一杯になる正統派（笑） 麺の下からも出てくる出てくるチャーシュー＆ワンタン。 味付けについては好みによるところが大きいが 出汁感は控えられていてコク味はあまり印象にない。 トッピングのメンマは濃いめの（甘い）味付けでアクセントになる . . . 本文を読む

横須賀市 馬堀 静華食堂 サンマーワンタンメン

横須賀市　馬堀　静華食堂　サンマーワンタンメン　740円 神奈川のサンマーメンは馬堀でワンタンとコラボした。 他では聞いたことのない「サンマーワンタンメン」 サンマーメンの特徴である餡と喉越しが重要なワンタン。 写真の通り餡は少な目。ワンタンは喉越しトゥルンのタイプではない。 スープはご覧の皆さんが想像する通りの味で間違いありません。 想像通りなので安心して食べられます。 ちなみに「 . . . 本文を読む

藤沢市 十代目 哲麺 マー油香る豚骨ラーメン

藤沢市　十代目　哲麺　マー油香る豚骨ラーメン。 細麺で豚骨スープ。カウンターには辛し高菜に紅ショウガ、ゴマ。 麺の硬さは粉落としやバリカタなど まさに、九州豚骨ラーメンの態を成す。 なおかつ、一杯がワンコインから食べられる。 さらには替え玉５０円というのも良心的だ。 塩豚骨はクリーミーで塩加減も良い。 臭みがなくスキッとしたスープだがコクを感じられる。 やんわりと効いているマー油も . . . 本文を読む

千葉県 勝浦タンタンメン はらだ とにかく辛い！ エアコンなし！

千葉県　勝浦タンタンメン 勝浦タンタンメンでは人気の高い「はらだ」 まず、大切な情報。 ・エアコンなし。 節電の影響ではなく。そもそも、設置されていない。（2011.9現在） 暑い時期にはかなり厳しいです。 ・トイレは外にある仮設トイレ（水洗） ・平日は12：00～13：00の時間帯をずらせば比較的空いてそうだ。 ・混雑時（満席）の注文方法は右隣の厨房側から入り、 紙にオーダーと . . . 本文を読む