茅ヶ崎市 一咲家

茅ヶ崎市　一咲家（かずさや）
ラーメン600円(豚骨の醤油・塩)
太麺・細麺選択可

店名から「家風」の店かと想像していたが味はかなり違う。
チャーシュー・青菜・のりといったビジュアルは家系に似ている。

固めで頼んだ麺は玉子が香る。
スープとのなじみがもうひとつ。
ただ、麺を食べている感は大いにあるが・・。

スープは臭みが無くライトボディ。
スープ単体では粘度が低く飲みやすい。
どっしりとした豚骨や鶏よりも昆布や節系に比重があるように感じた。

タレ(醤油）は色づけ程度で醤油の香りはほんのり。
家系や豚骨醤油の他店のスープと比べると味は薄いがその分のどは渇かない。

のりはしっかりとしていてスープに溶け出してしまうことは無い。

バラ肉のチャーシューはスープに比して濃い目。
たまたまなんだろうけど、一杯のラーメンとして、バランスに疑問が残った。

茅ヶ崎市松浪1-1-12
11:30～16:00
17:30～22:00
火休　P有


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