横浜市 和光 特製味噌ラーメン

先日、味噌ラーメンを食べそびれたので・・新規店舗。

こちらの「和光」は、千葉県で家系店を経営していたが「すみれ」の
「味噌」に魅せられ、北海道の「某」店で修行し、開店したということらしい。
（店内いたるところに貼られている雑誌のコピーより要約）

結局のところ「家系」も「すみれ」も暖簾分けでは無いらしいが・・・。

もちろん、「すみれ」ではないのだから同じ物として感想を言うことはおかしいけど。
「似てる」味の濃さ、脂っこさは控えられているが、逆にこれは食べやすい。
800円・・西山の太麺を空輸しているから高いのかな。
（西山の細麺もうまいんだけどね～）

中華なべを煽ってスープを完成させている。最大一度に4杯作製だから、
手際が悪いわけではない。味噌ラーメンはこういう作り方が熱々でうまい。

　　
▲特製味噌ラーメン800円　

横浜市磯子区上中里町854-1
11:00～15:00
18:00～22:00(LO)
日休


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