茅ヶ崎市 ダイクマ 煮干そば 750円

茅ヶ崎市　ダイクマ　煮干そば　750円

あ～これは、うまい。

ただ・・。 しょう油ダレが濃い、濃すぎるかな。

魚介があまり得意ではない私の場合、

若干のエグみ味が感じられたが、逆に出汁の味をしっかりと堪能できた。

さらさらではなく粘度は高め。

麺は加水率が低いポキポキした食感。

鶏と豚の2種の肉がトッピング。いずれもしっとりとした仕上がりで

いわゆる、最近のオサレ系。肉厚で食べごたえはあります。

最後の最後に「贅沢だしそば用」の酢を僅かばかり投入したけど

しょう油ダレがまろやかになってよかったよ。

ま、しかし、好みに合ました。新しい店では久しぶりだなぁ。

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ダイクマ （ラーメン / 北茅ケ崎駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.7