こんなに！

今日はプール休館日。

大会2日前だから1日休めてちょうどよかったかもしれない。





はい、そこで～今日の話題。

乾燥させてた赤大豆をすべて鞘からはずしましたよ！



結構たくさんになりましたね～。

去年もらったのは２～３０粒ってところだったのに。

半分食べちゃったのにこの量です。

来年全部これを播くとちょっと多いくらいかな。

お豆としてちょっと食べてもいいんじゃない？

調べてみると赤大豆ってアミノ酸が豊富なんだって。


『美味しさの指標となるアミノ酸（グルタミン酸、アスパラギン酸、リジン）は、
丹波の黒大豆と比較しても、2～3倍もの量（3種のアミノ酸の合計値）が含まれています。
　この旨みが赤大豆の味の秘密です。』

ということですわ。


う～ん、ちょっと食べてみてもいいいね～。

どういう料理法が一番合うのかな？

煮豆？


料理法も調べてみた方がいいね。