昆布茶使いまわし術・お勧めのわかめスープ★買ってよかった一振り生姜♡味噌おにぎり♪

こんにちは、裕美です。

 

昆布茶は、色々な使いまわしがありますのでご紹介します

特にスープにはハマりました

 

 

昆布茶を使ったわかめスープ

マグカップorお椀に、乾燥わかめ適量、昆布茶小さじ１弱を入れた後、お湯を注ぐだけ。

 

好みで、粉末しょうが（後述あり）や、茹で野菜を入れるのも良いですね

一人のおうち昼食や、オフィスでちょっと温かいスープが飲みたいな、身体を温めたいなと思った時にお勧めの方法です。

 

 

炒飯や炒め物の隠し味につかう

旨味を足したいなという時に便利です。

 

 

お弁当のご飯の上に「ふりかけ」代わりに使う

昆布茶、刻みのり、すりごまをご飯の上にパラパラかければ、簡易の手作りふりかけが完成

 

 

 

 

そして、最近、ほんとうに買って良かったと思った、温活にも効く粉末しょうがはこちら

岩手県陸前高田市の「三陸ジンジャー」乾燥粉末しょうがです。

無農薬・化学肥料不使用

 

 

しょうがは、生で摂ると、温活には効果がないと言われますね。

（でも、薬味として、生生姜のすりおろしを添えるのは、単純に美味しいし、料理に必要だと思うので、無理をして全てを乾燥生姜に変える必要はないと思います。）

 

 

粉末しょうがをたくさん使い回しています

 

 

ホットルイボスティ+粉末しょうがは、毎日飲んでいます

 

お肉の炒め物の味付けに　冷蔵庫に生姜が無い時は、これを振りかけて代替しています。手早くできます！

 

 

おにぎりに使う

生姜風味のおにぎり、大人味で美味しいですよね~

 

ちなみに、私のやり方は、

ご飯+粉末しょうが+すりごま+塩少々を混ぜて、中心に八丁味噌を入れます

今、家にある八丁味噌は甘いので、そのまま味噌をスプーンですくって、中心に入れるだけです。

 

 

甘味噌が好きな方は、みそ+砂糖を混ぜてみたり、

イチビキの「献立いろいろみそ」という商品が、甘味噌でかけやすいタイプなので、それを使っても良いと思います

 

 

私は、個人的に、味噌が中心に入ったおにぎりが好き

 

身体にもいいし、元気が出そうな味噌おにぎりを、夫が残業で遅くなると確定している時に、プラスαで持たせています。

（お昼のお弁当+残業中のおにぎり大1個、帰宅後は、おかずは普通に食べて、ご飯は軽めに調整）

 

 

 

有名な話があって、

「徳川家康が、子だくさんで長生きしたのは、八丁味噌を好んで食べていたからだ」と。

 

他の要因もあると思いますが・・・

 

味噌は、発酵食品で様々な栄養が豊富ですし、

時々は、そのまま加熱せずに生で摂る「生味噌の料理」も取り入れてみるのも、良いのではないでしょうか？

 

簡単な味噌おにぎりがトライしやすいかもしれませんね

 

昆布茶を使ったあさりのパスタ★春が旬のあさりの栄養的特徴は？！

こんにちは、裕美です。

 

私は、コロナ下で、外食の頻度が激減しました。

 

代わりに、おうち時間の充実というか

食べたいものをおうちで作ることを楽しみにしています

 

 

今日、御紹介するのは、昆布茶を使ったアサリのパスタです

 

昆布の旨味＝グルタミン酸

アサリの旨味＝コハク酸

 

異なる旨味を２種合わせることで、

あっさり和風のパスタでも、美味しく仕上げることができます

 

＜材料　2人分＞

・あさり　1パック

・パスタ　200ｇ

・オリーブオイル　適量

・にんにく　　　1片

・昆布茶　　小さじ１

・しょうゆ　小さじ1/2~1

・塩　　　　適量

・こしょう　少々

 

 

＜下準備＞

アサリの砂抜きを３％の塩水で行う。できれば一晩おくと良い。

私は、過去に、目分量で塩水を作ったところ、塩が薄すぎて、アサリが砂をうまく吐いてくれなかったことがあります

ですので、

３％の塩水は、必ず、水・塩を計って行います。（例：水300ｍＬ水＋塩9ｇ）

 

 

【砂出しのポイント】

①塩水が多すぎると、アサリが酸欠になり死んでしまうので、少し、上が出るくらいのひたひたの塩水を用意する。

②暗くする必要があるため、蓋をするか、新聞紙やアルミホイルをかけるなど工夫する。

③暑くない、涼しい場所に置く。(傷むのが心配な場合は、冷蔵庫でもOK)

④3％の塩水が目分量でできない人は、計りを使う。

※計りが無いご家庭は、計量カップ、ペットボトル500ｍLなどを活用して、小さじ１＝塩6ｇ（※5ｇではないです）で計算して、塩水を作る。

 

※ざる+ボウルを重ねて、アサリの砂出しを行うと、アサリが一度吐いた砂を再度吸うことがなく、下に落とすことができる裏技もあるそうです！

 

 

 

＜作り方＞

①にんにくは、芽をとり、みじん切りにする。

 

②フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて、加熱する。香りが出てきたら、火を止めて粗熱をとる。

※熱したオイルの中にアサリをいきなり投入すると、アサリと水気が飛んで、危なかった経験があるので、火を止めています。

 

③あさりを両手でこすり洗いして、表面のぬめりを落とす。

 

④②のフライパンにアサリを投入してから、再度火をつけて蓋をする。アサリの口が開いてきたら、火をとめる。

 

⑤パスタを熱湯+１％塩で茹でる。

※私は、パスタを茹ですぎるのが嫌なので、表記時間の１分前の時刻をタイマーでセットして、茹で上げます。

そして、実際に食べてみて、アルデンテの状態か、少し固めでも加熱終了にしています。

 

※パスタは、茹で上がった後の段取りを手早くすることが大切なので、

それが、できそうになければ、少し固めの状態で、茹で上げてザルにあけてくださいね！

（ゆで汁は、最後の仕上げの水分調整で使うためにとっておくのがベスト）

 

 

⑥アサリが加熱されたフライパンに、茹で上がったパスタ、昆布茶、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。

試食してみて、あっさりしすぎていたら、オリーブオイルを追加する。

適度な水分がなければ、ゆで汁を加えて調整する。

 

完成

 

 

 

 

＜献立のポイント＞

パスタは高カロリーなメニューが多いです。しかし、クリーム系+肉と比べると、アサリのパスタは、カロリーが低いです　肉よりも魚介類の方が低カロリー。

【参考】

カルボナーラ　800kcal　　

アサリのパスタ　500kcal

 

 

 

春が旬のアサリは、不足しがちな鉄、マグネシウム、カルシウムなどを含みます。

【１００ｇ当たりの鉄含有量の比較】2020年日本食品成分表

ヘム鉄

アサリ　　3.8ｍｇ　　

牡蠣　　　2.1ｍｇ　

鶏卵　　　1.4ｍｇ

鶏むね肉　0.4ｍｇ

豚もも脂身付き　　0.7ｍｇ

牛もも脂身付き　　2.5ｍｇ

豚レバー　　　　13.0ｍｇ

 

非ヘム鉄

ほうれん草　2.0ｍｇ

こまつな　2.8ｍｇ

ブロッコリー1.3ｍｇ

モロヘイヤ　1.0ｍｇ

 

※レバーがダントツなのは、当然ですが、アサリは、もも肉類よりも鉄含有量が、高い食品であることが分かります

※成人女性の鉄の推奨量は10.5ｍｇ/1日当たり。

 

 

 

 

パスタのサイドメニュー（副菜）というと、外食では、バケットやグリーンサラダが付きますが、栄養バランス的には、不十分な組み合わせ！

バケット＝炭水化物。パスタで十分量の炭水化物は摂っている。

サラダ＝野菜がとれるのはいいけれど・・・・たんぱく質が足りない！

 

 

アサリのパスタだけでは、たんぱく質の量は不十分です。

このメニューにつけるお勧めの副菜は、

 

 

例えば・・・

・青菜と卵の炒めもの

・チキンサラダ

・豆腐のサラダ

・大豆のサラダ

・サーモンサラダ

 

などです

 

ぜひ参考にしてみてくださいね

 

 

こんな感じで、ちょっと食べたい外食メニューをアレンジしつつ、

外食以上に、栄養バランスがよい献立が作れるのは、手作りの良さです。

 

 

昆布茶活用のずぼらレシピもご紹介したいのですが、長くなったので、次回書きます

 

続く。

結婚したいのに、したくない？！

と思っていました、ずーーっと

 

こんにちは！はるなです

 

金沢～福井にリフレッシュ小旅行してきました

戦国大名の朝倉氏遺跡がある、福井の一乗谷かの将軍足利義昭や、明智光秀も来たそう

 

一乗谷すぐ近くの、永平寺

どしーんとパワーがあって、迫力がありました

 

 

片づけをほぼ終えて、１番自分の中で変わったなぁ～と思うことは、

 

素直に、恋愛したい！結婚もしてみたい！

 

と思えたことです。

 

今までは、物心ついたときから、母と父が仲良くない姿を見ていて、

両親の離婚、母方の祖父母も離婚していることから、

 

「結婚＝不幸」

 

「どうせ結婚しても、上手くいかない」

 

という思いをずーーーーーーーっと持っていました

 

でも同時に、周りの友だちが結婚＆出産ラッシュのこともあって、

漠然と「結婚したいなぁ」という思いも持っていました

 

婚活してても、「結婚したいのに、したくない」気持ちで、

アクセルとブレーキを同時に踏んでいるような気持ちでした

 

 

でも、思い出の品の、アルバムを片づけているときに、

 

父と母の新婚時代のラブラブ写真が出てきたり、

私や妹の幼少期の、なんだかとっても幸せそうな写真がたくさん出てきて

 

「あれ？なんだか、幸せそう…！私も妹も大笑いしてるし！」

「父と母、昔はこんなにラブラブだったのね？！」

 

と気づき、アルバムの整理を進めていくうちに、

 

「結婚＝不幸、じゃなくて、幸せな時間もたくさんあったんだな！」と思えるようになりました

 

そして、

「やっぱり、家庭を持ってみたい！結婚もしてみたい！」

 

と、素直に思えるようになりました

今は、ブレーキはなく、アクセル全開！素直にそう思っています

 

 

そしてそして嬉しいことがーーー

 

６月に愛知御園座で行われる、SnowManの滝沢歌舞伎のチケットが当たったのですーー

 

ファンクラブの（入ってます）抽選先行発売で応募していましたが、

東京公演は全部ハズレてしまい、愛知公演は当たるといいなぁと思っていたのですが

 

まさかまさかの

 

たぶん、倍率は何千倍くらい？と思われるのに、

第一希望日で当選ーーー

 

きゃーーーーーこれは絶対！！片づけ効果！！すごすぎる

 

もう新学期、絶対乗り切れること間違いなし

すんごい嬉しい～～

 

新学期、ドキドキワクワクですが、楽しみです。

みなさまにとっても、よき春となりますように🌸

インスタ退会&春コスメの御紹介♫

おはようございます。裕美です

 

突然ですが、インスタを退会（削除）しました！

 

理由は、

①２、３月に宮城で大きい地震があり、心境の変化

②私自身の生活に変化があり、時間の使い方を見直したい

③緊急事態宣言下でのコロナ対策の個人差。全く気にしていない人のインスタ投稿を見るのが嫌になってしまいました・・・。

④私には、インスタが合わない~続きませんでした。

 

せっかくフォローしてくださったルリカフェ読者の方もいらっしゃいますが、

ルリカフェブログは続けますので、

これからは、このブログでつながっていただければ幸いです　

 

 

仙台も桜が開花し、春らしくなってきました

オンリーミネラルのピンクのキラキラアイシャドウ（ローズデュー）をよくつけています

ピンク系が使いたくなる季節ですね