小嶋屋総本店で新潟名物へぎそばを食す。

つなぎに布海苔を使っているへぎそば。 食感は普通の蕎麦よりヌルッとした感じがする。   へぎそばの元祖、小嶋屋総本店。 チェーン店ですが、地元の人にも人気店のようで。 お昼時は順番待ちの行列ができる人気店。       ここで出るソバは、基本全てへぎそば。 ソバが来るまで、薬味のゴマを摩って待つ。     . . . 本文を読む