日産クリッパーで遊ぶ／収穫物

カテゴリー〔NV-100〕

 

　小さなシリーズにとどめるため今回を最後にする。今回はジイソブをはじめ色々山野草を見てもらうつもりだ（19枚）。そして、今回の目当てであるミズ（ウワバミソウ）も紹介する。是非、どこかでミズ（ウワバミソウ）が売られていたら、一度試して欲しい。山菜が嫌いという人以外であれば、たぶん食して悪い気はしないと思う。

http://www.forest-akita.jp/data/sansai/16-mizu/mizu.html
【参考サイト：水と森の郷あきた／山菜採りシリーズ⑭ミズ（ウワバミソウ）】

 

 

 

 

 

Photo-01　ジイソブ（ツリガネニンジン）です

 

 

 

 

Photo-02

 

 

 

 

Photo-03

 

 

 

 

Photo-04　この実はなんでしょう

 

 

 

 

Photo-05　めっと（めおと）の滝です

 

 

 

 

Photo-06　この滝の左に相棒の滝があります

 

 

 

 

Photo-07　シバグリはこんな感じで道に落ちています

 

 

 

 

Photo-08　ナナカマドです

 

 

 

 

Photo-09　これはマンサク

 

 

 

 

Photo-10　クルマバハグマです

 

 

 

 

Photo-11　花です

 

 

 

 

Photo-12　これがミズ（ウワバミソウ）です／茶色のムカゴ状のものも今回試しました

 

 

 

 

Photo-13　近くにゲンノショウコが咲いていました

 

 

 

 

Photo-14　収穫されたミズですが、これでも十分な量です

 

 

 

 

Photo-15　ミズの右側にあるのは荷室で使えるテーブルです

 

　持ち帰った後に葉を落とし、茎の皮をむきます。ムカゴはムカゴ、茎は茎と分けて調理に回します。茎の皮むきは適当でよく、最後は手でほどよい長さに茎を折る際に皮をまた少しむきとれます。茎の赤いミズ。これが良いものなのですが、軽くゆでるだけで鮮やかな緑に変わります。また、ムカゴも茶色をしていますが、軽くゆでるだけでさっと色が変わります。この色変わり程度でゆでるのをやめます。詳細は参考サイトをご覧あれ。

 

 

Photo-16　茎だけにしたミズです（少し皮むきしています）

ゆでる前にポキポキとほどよい長さに茎を折りますと、もう一度皮むきができます。

 

 

 

 

Photo-17　茎の途中から先端近くに節状につくムカゴだけを取り出しました

ゆでると色が変わります。

 

 

 

 

Photo-18　この日はヒメグルミとシバグリも拾いました

ハート型のクルミがヒメグルミ。

 

 

 

 

Photo-19　中央に比較のためのオニグルミを置いてみました

ヒメグルミはプライヤーなどで割れます。中味がとりやすいのがオニグルミと違うところです。

 

 

 

 

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写真撮影：2021年09月19日
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新・地理の部屋と佐渡島
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地理の部屋と佐渡島（旧版の方です）
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