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以前栃尾の道の駅で乾燥タモギダケを買った。その時はミルで粉末にして炒め物などに混ぜて食した。癖になりそうな不思議な味わい・独特の風合いにはまった。
12月22日、帰宅時に立ち寄るスーパー原信で生のものを初めて購入し食す。そして翌23日に再度購入。食べるためであるが、ブログネタにもさせてもらうためもあった。
長野県須坂市の有限会社キノコ村というところが生産もとだ。同種はネットとかで見ると、菌床栽培で屋内栽培が次第になされているようである。とにかく、お近くのスーパーなどで見かけることがあったら、1度試してみて欲しい。なお、種としてはヒラタケの仲間で、夏のきのこと参考サイトにはある。
Photo-01 北海道・東北などでは自生しているらしい
Photo-02 新潟県下ならトチの枯れ木を探すか．．
【パッケージの特徴・調理アドバイスから】
特有の豊かな風味を持ち、しっかりとした食感で味わい深いキノコです。天ぷら、炒め物、すき焼き、寄せ鍋、パスタ、肉・練り物と一緒に煮物などにも。
Photo-03 山野で見て見たいです
Photo-04 参考サイトで見ると 野生でもこんな感じで株だちます
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%82%AE%E3%82%BF%E3%82%B1
【参考サイト：ウィキペディア／タモギダケ】
https://kinoco-zukan.net/tamogitake.php
【参考サイト：きのこ図鑑／タモギダケ】
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写真撮影：2020年１２月２３日
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新・地理の部屋と佐渡島
https://blog.goo.ne.jp/sadonesia
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地理の部屋と佐渡島（旧版の方です）
http://blog.goo.ne.jp/dachasnowman/
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柔らかで美味しそうな茸です。
キノコが苦手な私もたべられそうです。(笑）
今日も晴れてお出かけ日和のようです。
これは、美味しそうなキノコですね。
食欲が沸いてきます。
笠は違いますが、ヒラタケの系統だと分かります。
探してみましょう。
雪、大変ですね。
お気をつけてご出勤ください。
買いそうです
大きなイベントのクリスマスが済み今度はお年玉です
バーバは何かと大変です（笑）
年末は寒くなるようです、雪が積もりだすと大変ですね
食べたことがありません。
いずれこちらのスーパーにも
出回るのでしょうか？
美味しそうですね。愈々押し詰まってきました。来年はいい年をお迎えください。
一日霙や雪でした。長岡市より内陸で
すからやはり降り方が違います。今日
も又上越線は内陸部で止まったようです。
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■つちやさんへ。
このきのこはうまいです。だしもよく
でます。新しい内は独特の香りを放ち
ますよ。それが好きで．．
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■mcnjさんへ。
そうですね。ヒラタケっぽいです。
そちらでも売られていると良いですね。
自生するものは東北から北海道のよう
です。夏のキノコと聞きました。
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■hirugaoさんへ。
見かけましたら是非試してみて下さい。
だしも出るし、より新鮮なものには独
特の香りもあります。
さて、クリスマスで一回。
お正月で二回目。
確かにです。わが家の今年は孫達も
新型ウイルス感染が心配されています
から、こちらに来ることは無さそうで
す。
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■山小屋さんへ。
今回は長野県の業者のものがスーパー
で売られていたのです。栃尾では地元
で生産されているようで、以前乾燥も
のを買いました。一気にやみつきにな
りました。
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■シクラメンさんへ。
是非スーパーに行かれましたら気にし
ていて下さい。そう高価なキノコでは
無いですから、安心して購入出来ます。
さて、お互い来年こそ良い年にしまし
ょう。当方はとりあえず退職し、再任
用の予定でいます。
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たもぎ茸、名前を憶えておきましょう。
試すときは、わが家ではまず鍋物だな…。
こちらの店にも出回るでしょうか。
あれば試してみたいです。
わがやも今回は鍋にしました。
２パック買って来た二度目の夜は
娘が立ち寄りましたので、一つ分
け与えて試してご覧と．．
ディックさんも見かけましたら
是非お試し下さい。
ご近所のスーパーに無い場合は
ネットしか無いのですけど、店
先で見た上で買ってもらうのが
やはり一番ですね。
紹介している量で９８円でした。