数ヶ月前に、テレビで説明していたのを見て、
自分でアレンジして作った焼きソバ。
これがまた我が家では、やたらヒットしまして……。
行列の出来る店のオーナーが、家でも作れます…と、
説明してくれていたの。
メモも取らず、記憶だけを頼りに作ったから、
本物とは似ても似つかぬものです……。
しかも、今回はかなり見た目も悪く失敗。
それなのに、なぜわざわざ写真を撮ったか…
なんだか最近、右をみても左をみても、
ムカつくニュースばかりで……さ…。
怒ったり、嘆いたり、呆れたり…
そんなことでストレスためても体に良くないので、
我が家でヒットしているこれを作ったので写真を撮りました。
バリバリの麺にするのがミソです。
麺の中に具がサンドになってるの。
決して、具が少ないわけじゃないのです。
中にタップリ入っているんだけど……見えない…
大まかなレシピはですねぇ…
レシピとはいえませんね。
中に入る調味料と手順だけ
分量は適当です。
野菜（何でもＯＫ）例えば…、
にら、しいたけ、にんじん、きくらげ、ホウレンソウ、ネギ、もやし……
＆お肉をいためて、
塩、コショー、豆板醤、オイスターソース、ナンプラーを入れ、
片栗粉の水溶きを入れて、野菜と肉のあんを作ります。
別なフライパンにごま油を入れ、やきそばの麺を炒める。
で、麺の真ん中を薄く延ばして、おたまで「じゅ～」っと押し付けるの。
そこに、野菜とお肉のあんを入れ、周りにある麺で包み込みます。
その周りに溶き卵を流しいれ、卵が固まったら、
勢いつけて麺をひっくり返し、端からごま油を注いで、
もう片面を焼きます。
そしてできあがり。
外側の麺がバリバリ固くて、
中の麺はちょっと柔らかく、そのコントラストが
めっちゃくちゃ癖になるおいしさです。
バリバリ麺の焼きソバ 一丁できあがりっ
