豆腐と枝豆のしゅうまい

昨日は、PM2.5のおかげで、一日、家から出ずに過ごした。

窓も開けられず、部屋は閉め切ったままなのに、普段通り洗濯をしてしまった私。

もちろん外には干せないので、洗濯物は室内に干されたわけで・・・・。

ただでさえ暑つ苦しい室内の湿度を、さらにぐーーーーーっと上げてしまった。

「ごめんね、こんなときに洗濯物干して・・・。」

と謝る私に、主人もSapoも、

「全然！大丈夫だよ！」

と汗だくの顔で笑ってくれる・・・・・笑。

 

今日は、PM2.5も平常値に戻り、朝から窓全開！

気持ちのいい朝！

 

今回の料理は豆腐をつかったしゅうまい。

下ごしらえをしてから、加熱までに時間があったので、くたぁ～・・・・っとしてしまった（笑）

 

＜材料３人分＞

• 合いびき肉１５０g
• 豆腐（木綿）１丁（300g）
• 枝豆30さや程度
• しょうゆ小さじ1
• ごま油小さじ１
• 塩小さじ1/4
• しょうが少々（すりおろしておく）
• 片栗粉大さじ2
• しゅうまいの皮（20枚入りを使った）

＜作り方＞

1. 豆腐は軽く重しをして、１時間ほど水を切っておく。
2. 枝豆は軽く茹でて、さやから出す。飾り用をいくつかよけて、残りはザクザクと大きめに刻んでおく。このとき、豆についている内袋（？）は取っておく。
3. 合いびき肉に調味料を全て入れ、よく練っておく。
4. 豆腐を加えよく練り、さらに枝豆・片栗粉を加え良く混ぜておく。
5. しゅうまいの皮にタネを包んで、上に飾り用の枝豆をのせる。今回は、16個になった。
6. クッキングシートを敷いた耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで3分～4分（5、6個加熱の場合）加熱する。（我が家はシリコン調理器を使用）

電子レンジで加熱ではなく、蒸し器で蒸してもふんわりできるのだけど、

その場合は、もっとしっかり豆腐の水分を抜いて、片栗粉の増量が必要。

塩ゆでした枝豆を使う時には、塩の量を控えめに。

 

 

かなりお安いフライドチキン

相変わらず鶏肉メニュー・・・・笑。

今日は、手羽元。

とても安かったので・・・・。

 

＜材料３人分＞

• 鶏手羽元9本
• サラダ油（揚げる用）

材料A

• 酒大さじ１
• 塩小さじ1/2
• しょうゆ大さじ1/2
• コショウ少々
• にんにく・しょうが各１片（すりおろしておく）
• カレー粉小さじ1/2

材料B

• たまご1/2個
• 小麦粉大さじ3
• 牛乳50ml

材料C

• 小麦粉大さじ4
• 片栗粉大さじ5
• オレガノ・バジル・ローズマリー・タイムなどの香辛料お好みで

 

＜作り方＞

1. 手羽元は、包丁をさし、貫通するように切込みを入れる。骨の横をそぐ感じで、包丁を入れておくと良い。
2. ビニール袋に手羽元と材料Aを入れ、しっかりと揉みこんだら、冷蔵庫で半日ほど置いておく。（調理する30分ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておくこと）
3. 材料Bと材料Cを、それぞれ合わせておく。
4. 材料Bに手羽元を入れ、全体に衣がついたら、ビニールの袋に入れる。
5. 材料Cを４のビニール袋に全て入れ、袋に空気をいっぱいに入れて、シャカシャカ振って、全体にまぶす。ざっくりでOK。
6. フライパンにサラダ油を熱し、190度程度まで温まったら手羽元を入れ、中火程度で揚げる。（今回は７分）
7. 火を強火にして油の温度を上げ、さらに１分ほど揚げて、カラッとさせる。

 

揚げ時間は、お肉の大きさと油の温度によるので、様子を見ながら揚げている。

お肉を入れる油の温度の見方は、衣を油に落としてみて、

すぐに上がってくるようなら180～190度前後・・・だったと思う・・・・笑。

私は、このタイミングでお肉を入れている。

 

ケンタッキーフライドチキンが１ピース250円前後だったと思うので、

ほぼ１ピース分で3人分のフライドチキンができた。

ふふふ・・・いいぞ。

スパイスは、お好みで。

今回は、我が家にあるものを、適当に入れてみた。

スパイスは、かなり多めに入れて良い感じ。

とてもスパイシーで美味しく仕上がった。

Sapoは、「あと9635本食べたい！」だそうだ。

 

PM2.5情報

昨日、Sapoと買い物に行き、スーパーを出ると、何やら空気が白い。

「火事っぽい匂いがしない？」

と匂いに敏感なSapoは言う。

「近くで火事でもあったのかなぁ」

と言いながら家に戻ると、テレビでPM2.5の情報が流れていた。

ロシアの森林火災の影響らしい。

「健康な人も、外出は控えるように」

と言っていた。

・・・となると、換気のために窓を開けるのもよくないわけで・・・・。

 

昨日の札幌は夏日。

いかに涼しい北海道とは言え、この時期、窓を閉め切った部屋はかなり暑い。

・・・というわけで、出しました。

扇風機。（北海道の家の多くは、エアコンがないので）

 

扇風機で涼しさを確保できても、換気ができないのは気持ちが悪い。

で、現在のPM2.5の情報を調べようと思ったら、札幌市の環境サイトはシステムダウンしていた。

アクセス数が多いんだね、きっと。

・・・と言うわけで、別のサイトを探してみた。

こちらのサイト　が良かったので、気になる方は確認してみていただければ・・・。

 

我が家の周辺は、今も注意喚起が発動されていた。

もう少し我慢らしい・・・・。

 

暑中見舞いを描いてみた（レース） 感謝を込めて

 

『さぽつぴ日記』を見てくださっている方々に向けて、暑中見舞いを描いてみた。

日頃の感謝を込めて・・・・・。

 

思ったよりかわいくできたので、ダウンロード用も用意してみたちゃっかり屋な私。

でも、「まだ暑中見舞い、書いていない！」なんていう人、いるのかしら・・・。

 

・・・・あぁ、いた、いた・・・・。

私だ・・・・・。

 

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ここに表示されている絵は、Web用に解像度を下げてあります。

絵をクリックすると、高画質・はがきサイズの絵が表示されますので、

絵の上で『右クリック』→『名前をつけて画像を保存』　で、保存できます。

絵の上でマウスが『＋』とか『―』とかになっていても、無視して右クリックして下さい。

 

 

そのままでも印刷できますし、Wordなどに貼って、上からテキストボックスをのせて、

文字を書いていただいてもOKです。

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 レースも描いてみたんですよ・・・ふふふ・・・・。

かわいい・・・・・。

 

・・・と、言うわけで、これからも、よろしくお願いいたします・・・・・。

 

冷やし中華な貼り紙

今日は、いつもとちょっと違う道を通って、買い物に行った。

信号待ちをしていると、お店の前に貼られた冷やし中華の張り紙が目に入った。

「季節だもんなぁ～。」

と思い、ぼんやり見ていたのだが、良く見てみると、

その貼り紙にはこう書かれていた。

 

 

「冷やし中華、はさみました」

 

「はぁ？？？？？」

と思い、お店を見てみると、そこはサンドイッチ専門店だった。

なるほど、サンドイッチに冷やし中華をはさんだわけだ・・・。

・・・って、やっぱりおかしくない？？？？

 

かなり興味はそそられたのだけど、買うだけの勇気がなかったので止めておいた。

でも、この夏中に、一度は作ってみたいなぁ・・・ふふふ・・・。