塩むすびって行ったら塩だけで握ったおにぎりだべ？
塩むすびならまだしも、白むすびだとこちらだと葬式用のおにぎりに成っちまう・・・
と、思ってしまうのですがこちらは「塩結び」と書いて「えんむすび」さん。
まだ新しいお店ですが、ここはうどん屋さんだったり、別のラーメン屋さんだったり、前にあった店でスープ焼きそば食ったことも有ったな～
スープ焼きそばの店が無くなって、新しい店が入って、それも続かず今回『塩結び』さん・・・
続けば良いのですが・・・・
店名からして塩ラーメンがメインか？
と、思いましたがそういう訳でもないみたい。
注文してから思い出しましたが、何時ぞやのラジオで鯛塩ラーメンと鯛めしのセットが人気だと言ってたっけ・・・
忘れてたので、食べたのはやっぱりラーメンは醤油！
特黒中華（850円）をいただきました。
特が付かないノーマルな黒中華はチャーシュー1枚と海苔2枚と玉子が付かない。
個人的にはラーメンに海苔はいらないと思うのですが・・・
半熟の玉子が美味いです。
ふわとろのチャーシューも美味い。
もう少し若くて食欲旺盛の頃ならライス頼んでチャーシュー丼にしたいですな。
スープもコクが合って美味かったし、店内もきれいで接客態度もとっても良かった。
良かったんだけど、麺がもう少し改良の余地ありかな？
米沢ラーメンの細縮れ麺が好きですが、私はそんなに拘らない、スープと合ってて美味ければ、太麺でもストレート麺でも構わない。
ここは縮れの少ない細麺だけど、スープに合って無いかな？
早く食べないとすぐ伸びちゃうタイプなのも今一。
そこか改良されれば良いと思うんだけどな～
