土曜日はカレー

　市販のルーを使わなくなって３年ほど経ちますか。カレー粉、ガラムマサラ、クミン、塩、胡椒、味噌や豆板醤なども入れたりして。玉葱、ジャガイモ、人参、ピーマン、椎茸、ニンニク、トマト。時にはセロリ、山芋なんかも入れます。夏は南瓜や茄子（冬は大根）も。野菜カレーですね（カレーという名の闇鍋？）。もちろん肉も入れます。ミンチ、スジ肉、シーフード…何でもござれ。１時間で作ります。あまり煮込まない。炒める段階で火を通してしまいます。でも仕上げはトロトロ。最近、土曜日のカレー率が高くなってきました。明日も明後日も食べられ、沢山食べても大丈夫。とてもスーパーな食物です。

　でも毎回、味が微妙に違います。敢えてレシピを記さないせいでしょうか。だから毎回作っていて楽しいです。上達はしても後退はしません。失敗はあります。しかし、それは挑戦したり冒険したりするからです。だから飽きません。どんなに工夫しても飽き足らない。いつも新鮮で楽しいのです。何回作っても同じカレーにはなりません。　…芝居みたいですね。カレーなる演劇…　◎▽％×☆…失敬。