ラーメン文化の危機！？〜物価高騰やら人手不足そして色々〜の巻

お疲れさま〜の〜こんばんわ🌆です😌

いやぁ…今日も朝晩と寒かったぁ…そして東の空を見上げるとお月さまが観て嬉しくなる〜😊🎶

もう少しすると満月だね。

画像お借りしてます😞

そしてちょっと前に、日本一のラーメン消費の山形県と新潟県で１位を共に目指してるニュースを見たけど、コロナ明けから物価高騰そして野菜も天候不順で高騰したり…光熱費も上昇し…

そこに人手不足も…

ラーメン店の１杯の値段の１０００円の壁問題も…中々超えられない値上げが容易ではない現状が…

前に見たミシュランの星を獲得してふラーメン屋さんが、家の店の原価率が３４％とか、他より高いとか語ってて、ラーメン屋さんの原価率は普通は、３０％だと語ってた。

通りすがり〜の〜くま🐻も知らなかった。

何しろラーメンて、安くお手軽に食べられるイメージが強いからね。

そして、ラーメン店の経営者の高齢化問題やら、ラーメンの有名な御当地では、自治体もサポートしたり新たにラーメン店の出店の後押ししたり、ラーメン文化の継続を模索してるみたい。

他の業種では、料理の仕込みをする業者もあるみたいな事を前にテレビで取り上げられていたよなぁ〜仕込みは時間がかかるからね。

そして２０２４年は、ラーメン屋さんの倒産・休廃業が過去最多の８８件、そのうちに８割かわ従業員が５人未満のいわゆる個人店。

通りすがり〜の〜くま🐻も都心に大親友Ｈちゃんと遊ぶとお昼に町中華に行ったりするもんね！

お手頃で気軽に食べれる所だからね！

この物価高騰が収まってくれればよいけれど…今の流れを観てると…難しそう、米の価格とか観てるとこの先どうなる。

ラーメン店倒産過去最多 “至福の一杯”に迫る危機 | NHK | WEB特集

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ラーメン店の倒産が加速　背景に原材料高騰や「1000円の壁」

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今日も通りすがり〜の〜くま🐻の備忘録を読んで頂いてありがとうさんです😌

外は寒波の影響で冷え冷え君、指先が痛い〜の巻

おはよさんです☀

今朝の会社の外の気温計がー１.２℃で、指先が痛い…

寒波の影響が凄い！

今週もお互い前向きコツコツと良い塩梅で、楽しく笑顔忘れずに最善尽くして参りましょう〜です！(^o^)／⭐ファイト🎶