裏山散歩

今日も晴天、、。

午後から裏山を歩く、、。　静かな森の中を一人で歩いていると熊に遭遇する可能性もあるので、鈴をつけて歩く。　心が安まって気持ちが良い。

　　

柿の渋を抜く

今年は２０年ぶりに小さな柿が実った。しかし甘柿のはずが、渋い柿、、。これでは食べられない。　ホワイトリッカーを吹きかけて、ビニール袋で１０日間密閉して保存したら、渋が抜けて食べられる状態になった。　　

綺麗な水で、ホワイトリッカーの匂いを洗い流して、日光で乾燥、、。　これで完璧だ。　これから毎日、食べよう、、。